一、禽蛋主要种类

    禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋的统称，该产业是国民经济的支柱性产业之一，因营养价值丰富而受到广大消费者的喜爱，我国禽蛋类主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鲜蛋以及咸蛋、皮蛋、卤蛋等禽蛋类制品。

禽蛋主要种类

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    二、禽蛋产量格局

    我国是禽蛋生产大国，禽蛋是关系国计民生和社会稳定的重要农产品，我国禽蛋产量总体呈现增长态势，2015-2019连续五年产量维持在3000万吨以上，2019年产量为3308.98万吨，同比增长5.78%。

2000-2019年欧冠杯禽蛋产量走势图

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

    欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯禽蛋市场全景评估及行业前景预测报告》显示：我国华东、华中、东北地区由于饲料、气候、养殖习惯以及大中城市所在区域、产品销售市场、出口、加工企业状况等综合因素，禽蛋生产具有比较好的优势，2019年华东地区禽蛋产量为973.34万吨，占全国禽蛋产量的29.42%，其次为华中地区735.87万吨，占比为22.24%。

2017-2019年欧冠杯禽蛋产量分区域

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

2019年欧冠杯禽蛋产量区域格局

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

    我国禽蛋生产主要集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、湖南、黑龙江以及山西，2017-2019年12省禽蛋产量均在100万吨以上，其中2019年12省产量合计占全国禽蛋产量的83.7%，呈现出“北蛋南移”的特点，山东省禽蛋产量为450.13万吨，排在第一。

2017-2019年欧冠杯禽蛋产量主要省市分布

资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理

    三、禽蛋进出口贸易统计

    禽蛋作为大宗农产品在我国对外贸易中占有重要的位置，在国际市场上享有声誉，纳入海关统计的有0407带壳禽蛋鲜、腌制或煮过的，2000-2013年我国禽蛋出口数量呈现下降态势，2013年出口数量为8.80万吨，之后连续4年增长，2017年禽蛋出口数量为10.34万吨，随之又出现下降，2019年出口数量为9.40万吨，2020年1-10月为8.09万吨，出口金额为1.35亿美元。

2010-2019年及2020年1-10月欧冠杯禽蛋出口贸易统计

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

    目前我国禽蛋出口已辐射亚洲、非洲、欧洲、北美洲、大洋洲等许多国家和地区，但是仍主要集中在亚洲国家和地区，其中又以香港、澳门和新加坡为主，2019年我国内地向香港、澳门和新加坡供应的禽蛋数量分别为7.59万吨、1.08万吨及2139吨，出口额分别为1.29亿美元、1755万美元和 564万美元，合计占禽蛋产品出口总额的89.95%。

2019年欧冠杯禽蛋出口主要国家或地区

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

    我国禽蛋进口以少量的种用蛋为主，但随着国内地方良种的快速发展，进口量不断减少，禽蛋进出口呈现贸易顺差，2019年禽蛋进口数量为5069千克，进口金额为11.77万美元。

2010-2019年欧冠杯禽蛋进口贸易统计

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理