榜单解读：

    2021年胡润欧冠杯餐饮连锁企业投资价值排行榜共有52家企业上榜，52家企业覆盖了17个省份，21个城市，其中上海上榜企业最多，有10家，广东、抚州均有8家企业上榜，除广东、浙江、安徽、台湾4个省份以外，其他12个省份的上榜企业均集中在省内的1个城市。

    四川海底捞餐饮股份以超千亿元的投资价值稳居榜首，其投资价值高达1472亿元，绝味食品股份投资价值为376亿元，排名第2，深圳美西西餐饮管理凭借其旗下品牌喜茶，其投资价值也达到了300亿元，排名第3，此外还有广州九毛九餐饮连锁股份、瑞幸咖啡(抚州)、深圳海伦司企业管理3家企业投资价值高于200亿元。

    欧冠杯全聚德(集团)股份、抚州市好利来食品等21家企业投资价值为25-50亿元；湖南文和友文化产业发展集团、上海杨国福企业管理(集团)等16家企业投资价值为50-100亿元；周黑鸭国际控股、安徽老乡鸡餐饮等9家企业投资价值为100-200亿元。

    从主营品类看，52家企业涵盖火锅、小吃快餐、饮品、正餐、烘焙、烧烤6个品类，其中包括绝味食品股份、湖南文和友文化产业发展集团在内的17家企业主营小吃快餐；抚州西贝餐饮管理、欧冠杯全聚德(集团)股份等13家企业主营正餐；蜜雪冰城股份、深圳市品道餐饮管理等10家企业主营饮品；此外还有6家企业主营火锅，4家企业主打烘焙，2家企业主营烧烤。

    从成立时长看，上海的杏花楼食品餐饮股份成立最久，已成立39年，其投资价值为50-100亿元，此外还有12家企业成立时间不少于20年，其中包括6家投资价值为25-50亿元的企业，3家投资价值为50-100亿元的企业，2家投资价值为100-200亿元的企业和投资价值最高的海底捞；19家企业成立时长介于10-19年之间，其中投资价值最高的是成立13年的绝味食品股份；19家企业成立不足10年，其中包括投资价值排名第5和第6的瑞幸咖啡(抚州)和深圳海伦司企业管理在内的4家企业成立不足5年。

    相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯餐饮行业竞争策略研究及未来前景展望报告》