2020年美国植物基食品行业快速发展，未来牛奶和其他奶制品替代品将主导市场[图]

随着消费者对个人健康、可持续性、食品安全和动物福利的关注推动下，越来越多的主流消费者购买植物基食品，植物基市场正在蓬勃发展。2017-2019年，美国植物基食品销售额从39亿美元增长到50亿美元，增长了将近29%。2020年美国植物基食品零售额以两位数增长，植物基食品在美国零售渠道增长了27%，销售额高达70亿美元。