一、 辣椒情况

    辣椒作为辣椒酱必备原材料。2020年欧冠杯辣椒种植面积约为81.4万公顷，同比增长1.9%；辣椒产量为1960万吨，同比增长3.1%。

2014-2020年欧冠杯辣椒种植面积及产量

资料来源：FAO、欧冠杯腾讯视频整理

    其中2020年欧冠杯辣椒进口数量为49844.3吨，同比下降36.5%；进口金额为3400.2万美元，同比下降39.2%。2020年欧冠杯辣椒出口数量为442390吨，同比增长1.7%；辣椒出口金额为10597万美元，同比增长8.9%。

2015-2020年欧冠杯辣椒进出口情况

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

    二、餐饮业

    随着餐饮业及火锅行业的发展，辣椒酱需求量增加。2020年受疫情影响，餐饮行业收入下降至3.95万亿元，同比下降15.4%；火锅行业收入为438十亿元，同比下降15.6%。

2016-2020年欧冠杯餐饮行业及火锅行业收入

资料来源：欧冠杯饭店业协会、欧冠杯腾讯视频整理

    相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯辣椒酱行业市场运营态势及投资潜力研究报告》

    三、 辣椒酱现状

    辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。辣椒是欧冠杯传统的调味佳品，它不仅维生素、辣椒素、蛋白质、矿物质等营养成分较高，且特有的辣椒素具有美容、减肥、降脂、健身之功效。2020年欧冠杯辣椒酱产量约为573万吨，同比增长2.9%。

2014-2020年欧冠杯辣椒酱产量及增速

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    随着四川、成都及湖南城市美食在短视频上点击量的增加，对辣的食物美好向往，辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。2020年欧冠杯辣椒酱行业市场规模为259.8亿元，同比增长0.7%。

2014-2020年欧冠杯辣椒酱行业市场规模及增速

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    四、辣椒酱品牌

    目前，老干妈品牌辣椒酱也最受消费者的喜爱，其占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额。其次分别为李锦记和辣妹子，两者占比相差不大。

欧冠杯主要辣椒酱品牌概简介

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    我国是辣椒酱的生产与消费大国，说起“老干妈”牌辣酱，欧冠杯消费者无人不晓。因为其独特风味，甚至已走出国门，到达北美、东南亚、日本、韩国等地。2020年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司营业收入达53亿元，同比增长6%。

2014-2020年贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司营业收入及增速

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    近年来，随着辣酱行业新品辈出，老干妈面临着产品单一等挑战。对此，老干妈积极拓展产品多元化道路，目前老干妈有16类产品，不仅有不同风味的辣椒酱，还有红油腐乳、火锅底料、香辣菜等产品。

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司产品

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

    以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2021-2027年欧冠杯辣椒酱行业市场运营态势及投资潜力研究报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。