一、辣椒种植及产量情况

辣椒酱是用制作成的酱料，是餐桌上比较常见的。将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2021年欧冠杯辣椒种植面积约为82.7万公顷，同比增长1.6%；欧冠杯辣椒产量约为2013万吨，同比增长2.7%。

2016-2021年欧冠杯辣椒种植面积及产量

数据来源：FAO、欧冠杯腾讯视频整理

辣椒现货价格呈波动走势，2022年2月辣椒现货价格呈向上走势，其中2022年欧冠杯辣椒现货价格为8.11元/千克。

2016-2022年欧冠杯辣椒现货价格走势

数据来源：商务部、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯辣椒酱行业市场专项调研及投资风险预测报告》

二、已磨辣椒进出口及价格

据欧冠杯海关数据，2021年欧冠杯已磨辣椒进口数量为1045.1吨，同比增长82.5%；进口金额为209.9万美元，同比增长12.3%。欧冠杯已磨辣椒出口数量为173376.6吨，同比增长6.2%；出口金额为46367.2万美元，同比增长8%。

2016-2021年欧冠杯已磨的辣椒进出口情况

数据来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

近几年，欧冠杯干辣椒价格呈平稳上增走势，其中2022年3月欧冠杯干辣椒批发价格为14.23元/500克。

2016-2022年欧冠杯干辣椒批发价走势

数据来源：发改委、欧冠杯腾讯视频整理

三、辣椒酱产量

传统辣椒酱生产流程为:选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品；一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。2021年欧冠杯辣椒酱产量约为584万吨，同比增长2%。

2016-2021年欧冠杯辣椒酱产量及增速

数据来源：欧冠杯腾讯视频整理

四、辣椒酱市场规模

随着川菜及湘菜在美食在短视频上点击量的增加，对辣的食物美好向往，辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。2021年欧冠杯辣椒酱市场规模为263.7亿元，同比增长1.5%。

2016-2021年欧冠杯辣椒酱市场规模及增速

数据来源：欧冠杯腾讯视频整理

五、辣椒相关企业

我国是辣椒酱的生产与消费大国，说起“老干妈”牌辣酱，欧冠杯消费者无人不晓。  目前，老干妈品牌辣椒酱也最受消费者的喜爱，因为其独特风味，甚至已走出国门，到达北美、东南亚、日本、韩国等地。

欧冠杯相关辣椒酱企业概况

数据来源：欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯辣椒酱市场竞争格局与发展前景研究报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。