蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜是城乡居民生活必不可少的重要农产品，保障蔬菜供给是重大的民生问题。因此国家出台了一系列政策对蔬菜及相关农产品行业进行大力扶持，为行业持续发展提供了良好的政策环境。
农产品行业相关政策
日期 | 颁布部门 | 行业法律法规 | 概述 |
2015年 | 党中央、国务院 | 《全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）》 | 党中央、国务院高度重视蔬菜产业发展，2010年国务院出台三个文件，对加强蔬菜生产流通、保障市场供应等工作提出了一系列要求，同时要求制定全国蔬菜产业发展规划。 |
2015年 | 财政部、国家税务总局 | 关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知 | 经国务院批准，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税。 |
2015年 | 农业部办公厅 | 关于印发《全国设施蔬菜重点区域发展规划（2015—2020年）》的通知 | 为促进设施蔬菜持续稳定发展，我部制定了《全国设施蔬菜重点区域发展规划（2015—2020年）》，现印发给你们。请结合本地实际，认真贯彻执行。 |
2016年 | 农业部 | 《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》 | 为贯彻落实党中央、国务院有关决策部署，发挥农产品加工业引领带动作用，推进农村一二三产业融合发展，根据《国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》有关部署要求，我部研究编制了《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016—2020年）》 |
2017年 | 财政部、农业部 | 关于修订《农业资源及生态保护补助资金管理办法》的通知 | 为加强和规范农业资源及生态保护补助资金使用管理，推进资金统筹使用，提高资金使用效益，根据《中华人民共和国预算法》等有关规定，财政部会同农业部修订了《农业资源及生态保护补助资金管理办法》。 |
2018年 | 农业农村部、财政部 | 《2018年财政重点强农惠农政策》 | 贯彻落实中央农村工作会议、中央1号文件和全国“两会”精神，实施乡村振兴战略，深入推进农业供给侧结构性改革，加快推进农业农村现代化，2018年中央财政继续加大支农投入，强化项目统筹整合，完善资金使用管理机制。 |
2019年 | 国务院办公厅 | 《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的意见》 | 农业种质资源是保障国家粮食安全与重要农产品供给的战略性资源，是农业科技原始创新与现代种业发展的物质基础。近年来，我国农业种质资源保护与利用工作取得积极成效，但仍存在丧失风险加大、保护责任主体不清、开发利用不足等问题。为加强农业种质资源保护与利用工作。 |
2020年 | 农业农村部、财政部 | 《2019年重点强农惠农政策》 | 2019年，贯彻落实中央农村工作会议、中央1号文件和全国“两会”精神，围绕实施乡村振兴战略，深入推进农业供给侧结构性改革，国家将继续加大支农投入，强化项目统筹整合，加快推进农业农村现代化。为便于广大农民和社会各界了解国家强农惠农政策，发挥政策引导的作用。 |
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
改革开放以来，我国蔬菜产业发展迅速，在保障市场供应、增加农民收入等方面发挥了重要作用。近年来，欧冠杯蔬菜生产价格指数总体还是比较稳定，基本保持在100(上年=100)上下，2019年欧冠杯蔬菜生产价格指数101.24(上年=100)；2020年1月鲜菜类居民消费价格指数为117.14，同比增长17.14%；2020年2月鲜菜类居民消费价格指数为110.87，同比增长10.87%；2020年3月鲜菜类居民消费价格指数为99.94，同比下降0.06%，预计2020年全年蔬菜生产价格指数下降。
2014-2020年欧冠杯蔬菜生产价格指数走势
资料来源：统计局、欧冠杯腾讯视频整理
我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国。上世纪80年代中期蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构调整步伐的加快，全国蔬菜生产快速发展，产量大幅增长，上市基本均衡，供应状况发生了根本性改变。
欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯蔬菜行业市场供需规模及投资前景预测报告》显示：2019年欧冠杯蔬菜产量72102.56万吨，比上年增加1755.84万吨。2020年因新冠肺炎疫情暴发导致短期产地蔬菜外运受阻，销地蔬菜供给不足，疫情缓解后，跨区域流通逐步恢复，各产区加大生产扶植力度，生产恢复较快，2020年预计蔬菜产量将达72700万吨，比上年增加597万吨。
2014-2020年欧冠杯蔬菜产量情况
资料来源：统计局、欧冠杯腾讯视频整理
2018年全国居民人均鲜菜消费量93千克，比上年减少3.1千克；2019年全国居民人均鲜菜消费量95.2千克，比上年减少2.2千克。
2014-2019年全国居民人均鲜菜消费量及增长
资料来源：统计年鉴、欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯城乡居民人均鲜菜消费量还是有一定差距，2018年欧冠杯城镇居民人均鲜菜消费量99千克，农村居民人均鲜菜消费量85.6千克；2019年欧冠杯城镇居民人均鲜菜消费量101.5千克，农村居民人均鲜菜消费量87.2千克。
2014-2019年欧冠杯城乡居民人均鲜菜消费量对比
资料来源：统计年鉴、欧冠杯腾讯视频整理
2023-2029年欧冠杯蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告
《2023-2029年欧冠杯蔬菜行业竞争现状及市场前景趋势报告》共十二章，包含2018-2022年欧冠杯蔬菜行业贸易情况分析，2018-2022年欧冠杯蔬菜主要省份市场发展分析，欧冠杯蔬菜产业发展趋势预测等内容。
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