摘要：香蕉是一种重要的多用途作物，除了鲜食外，还可以加工成果汁、果酱等产品，还具有抑制真菌、细菌的作用，可以有效改善人们的胃、肠道和消化功能，可以预防便秘、贫血和中风。随着各地对水果生产的重视，我国香蕉产业链不断扩宽，在农业产业结构的调整以及市场需求的拉动下，香蕉产业已成为我国热带地区果农增收致富的支柱产业，在农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。数据显示，2023年我国香蕉产量达到1177.68万吨，比2022年减少7.4万吨，同比下降0.63%。2024年1-7月欧冠杯香蕉五大主产区产量达569万吨，其中，广东省产量最高，为214万吨；其次，云南省产量达146.5万吨；海南省产量达118万吨；广西壮族自治区产量达81.2万吨；福建省产量达9.3万吨。

一、定义及分类

香蕉属于芭蕉科芭蕉属的植物，是一种在全球广泛种植和消费的热带水果。香蕉原产于东南亚和澳大利亚地区，后传播到世界各地，尤其在热带地区广泛栽培。香蕉树为大型草本植物，其果实呈长圆形，肉质软糯，味道甘甜，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。目前，我国最常见的香蕉品种包括皇帝蕉、金手指、小米蕉、红皮蕉、苹果蕉、芝麻蕉、粉蕉、芭蕉、牛角蕉等。

二、行业政策

1、主管部门和监管体制

香蕉行业行政主管部门为农业农村部，其主要负责种植业、畜牧业、渔业、农垦、农业机械化等农业各产业的监督管理。指导粮食等农产品生产。组织构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，指导农业标准化生产。负责农产品质量安全监督管理。组织开展农产品质量安全监测、追溯、风险评估。提出技术性贸易措施建议。参与制定农产品质量安全国家标准并会同有关部门组织实施。指导农业检验检测体系建设等。

行业的自律组织为欧冠杯果品流通协会，其业务范围包括开展果品行业的调查研究，反映行业诉求，指导行业发展，向政府有关部门提出行业规划和政策等方面的建议，为政府决策提供依据。制定并监督执行行规行约，制止、纠正违规违法行为，加强行业自律，维护公平竞争，处理和协调行业内部、会员单位之间的经济利益关系，建立和维护公开、公正、公平的生产、经营和市场秩序。根据市场需要，开拓市场，满足美好生活需求，培育新型经营主体，发展流通新业态、新模式，促进果品产业高质量发展和果品流通现代化等。

2、行业相关政策

香蕉作为一种营养丰富、口感独特的水果，在全球范围内享有广泛的消费者基础，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，香蕉的消费量逐年增长。因此，国家对香蕉行业给予了一定的政策扶持，如2023年3月，农业农村部发布《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》，其中提出水果初加工，重点推广果品无损检测、分级分选、杀菌包装、智能预冷冷藏等成套技术装备，保持水果品质，提高流通效率。2024年4月，农业农村部办公厅发布《农业农村部办公厅关于推介发布2024年农业主导品种主推技术的通知》。其欧冠杯家香蕉（芒果）产业技术体系（简称“体系”）儋州综合试验站、南宁综合试验站、病害防控岗位联合选育的“宝岛蕉”品种、以及体系示范推广的“桂蕉9号”品种分别入选主导品种，体系栽培生理岗位研发的“抗病品种配套调土增菌的香蕉枯萎病防控技术”入选主推技术。

三、发展历程

目前，香蕉行业发展历程可分为三个阶段，分别为萌芽期、高速发展期、成熟期。萌芽期（1949—1979），这个阶段欧冠杯水果行业整体的市场规模较小。香蕉种植也多为小面积种植，缺乏栽培技术，发展速度慢。农村土地改革完成后，土地归农民集体所有，所以该时期发展的多为集体所有制果园。高速发展期（1980—2010），这个阶段相关部门通过引进国外的优良品种促使欧冠杯香蕉市场迅速扩张，香蕉行业的生产和销售规模开始逐渐扩大，行业开始快速发展。政府部门积极推动热带作物产业发展，大力发展热带水果。同时市场经济体制的建立和完善，促使欧冠杯香蕉行业进入市场化时期，消费市场中开始出现水果批发市场、水果超市等。成熟期（2011年至今），这个阶段欧冠杯香蕉种植行业已形成了较为完善的产业链。消费者对香蕉口感、品质等方面的需求不断提高，品牌和口碑成为现阶段香蕉消费市场中最主要的竞争点。同时，随着电商以及物流运输的快速发展，香蕉的销售范围进一步扩大，市场规模得到发展。

四、行业壁垒

香蕉行业壁垒主要包括技术壁垒、资金壁垒、人才壁垒。在技术方面，香蕉种植需要一定的农业技术和知识，包括土壤管理、病虫害防治、灌溉技术等。缺乏专业的农业知识和技术，可能会导致产量下降或品质不佳，从而影响市场竞争力。在资金方面，香蕉种植需要较大的资金投入，包括土地租赁、购买种子、农药、肥料等。资金不足可能会限制种植规模和品质的提升。因此，新进入者需要较高的资金实力。在人才方面，香蕉种植和管理需要专业的技术人员，包括农业技术人员、管理人员等。人才短缺可能会影响种植效率和管理水平。

五、产业链

1、行业产业链分析

从行业产业链来看，香蕉行业上游主要包括种苗培育、化学农药、农业机械等，其中种苗是香蕉种植的基础，优质的种苗能够显著提高香蕉的产量和品质；化学农药是现代农业中不可或缺的投入品，对保障香蕉产量稳定做出重要贡献；随着农业现代化进程的加快，农业机械从土地整理、播种、灌溉、施肥到收获等各个环节都发挥着重要作用。中游是指香蕉的种植环节。下游是指香蕉的应用，除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。

2、行业领先企业分析

（1）佳农食品控股(集团)股份有限公司

佳农食品控股(集团)股份有限公司始于2002年，总部位于欧冠杯上海，是欧冠杯生鲜食品供应链服务行业的企业。为国内外客户提供包括跨境直采、商品化加工、冷链物流配送、销售服务为一体的生鲜食品供应链管理综合服务。公司的产品多元丰富，形成了以香蕉为主打产品的果蔬进出口业务，肉类、饮料为主的新兴业务，经销新西兰佳沛奇异果等知名品牌。在香蕉方面，公司主要通过在菲律宾等多个海外产区跨境直采香蕉，随后在进行商品化挑选和加工，分为超甜蕉、香蕉礼盒、超糯蕉、皇帝蕉和单根蕉等不同种类，经过包装之后，进驻如沃尔玛、永辉等商超、盒马等电商以及水果连锁店和便利店。

（2）广西丰浩农业科技有限公司

广西丰浩农业科技有限公司是广西参皇集团旗下一家以农业种植、种苗繁育、有机肥生产的农业公司，集团公司是农业产业化国家重点龙头企业，公司也是玉林市农业龙头企业的代表。致力生产品质高端、健康安全的 “金丰浩”牌香蕉、粉蕉和果蔗。其中香蕉和粉蕉已通过了国家绿色食品认证、富硒农产品认证；果蔗获得了无公害农产品认证。公司是欧冠杯粉蕉种植规模较大，标准化较高的企业。公司2019年种植面积25000多亩，其中香蕉面积15000多亩，基地主要分布在崇左市、贵港市；粉蕉8000多亩，主要在玉林市。

六、行业现状

香蕉是我国南方和西南各省区产销量均位居前列的优势水果，在区域经济中占有重要地位。目前，欧冠杯香蕉主要分布在广东、广西、福建、云南等地，此外，贵州、四川、重庆也有少量栽培。在我国，香蕉是一种重要的多用途作物，除了鲜食外，还可以加工成果汁、果酱等产品，还具有抑制真菌、细菌的作用，可以有效改善人们的胃、肠道和消化功能，可以预防便秘、贫血和中风。随着各地对水果生产的重视，我国香蕉产业链不断扩宽，在农业产业结构的调整以及市场需求的拉动下，香蕉产业已成为我国热带地区果农增收致富的支柱产业，在农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。数据显示，2023年我国香蕉产量达到1177.68万吨，比2022年减少7.4万吨，同比下降0.63%。据农业农村部农垦局数据，2024年1-7月欧冠杯香蕉五大主产区产量达569万吨，其中，广东省产量最高，为214万吨；其次，云南省产量达146.5万吨；海南省产量达118万吨；广西壮族自治区产量达81.2万吨；福建省产量达9.3万吨。

七、发展因素

1、有利因素

（1）人们生活水平的提高

近年来，随着经济的发展，人们的收入水平和消费水平不断提高，据统计，2024年上半年，欧冠杯居民人均可支配收入20733元，同比增长5.63%；居民人均消费支出13601元，比上年增长6.7%。随着收入水平的提升，人们的消费观念和消费结构也在发生变化。从基本的温饱需求向更高层次的健康、品质、多样性需求转变。在水果消费方面，这表现为对新鲜、优质、安全、健康水果的需求日益增长。香蕉作为一种营养丰富、口感好、价格适中的水果，自然成为了许多消费者的首选。

（2）健康意识的提升

随着生活水平的提高，人们对健康饮食的关注度日益增强。香蕉富含钾、维生素C、膳食纤维等多种对人体有益的营养素，有助于维持心脏健康、促进消化等，这些健康益处使得香蕉成为现代人追求健康饮食的优选水果之一。特别是在快节奏、高压力的现代生活中，人们越来越注重饮食的均衡和营养的全面性。香蕉以其方便携带、易于食用和丰富的营养价值，成为了许多家庭和工作场所常备的水果之一。

（3）种植技术不断提升

随着物联网、大数据等技术的快速发展，智能化管理技术已经被广泛应用到香蕉种植中，为香蕉产业带来了显著的变革和提升。如物联网设备能够实时监测香蕉种植园内的土壤温湿度、光照强度、降雨量、空气温度湿度等环境参数。这些数据通过无线传输到云端或数据中心，种植者可以随时查看并据此调整种植管理措施，确保香蕉生长在最适宜的环境中。大数据技术可以对收集到的环境数据、病虫害数据、生长数据等进行深度分析和挖掘，为种植者提供科学的决策支持。通过分析历史数据和市场趋势，种植者可以预测香蕉的产量和质量，合理安排种植计划和销售计划。

2、不利因素

（1）自然灾害风险

香蕉种植行业面临多种自然灾害风险，如台风、洪涝、低温、干旱等，这些风险对香蕉的产量、品质和种植者的经济收益都构成了严重威胁。在台风方面，香蕉树由于叶大、根浅、植株高且杆较脆，结果后期果穗又较重，因此极易受到强风的影响。当风速超过一定限度时，叶片会裂开，叶柄折断，甚至整个植株被吹倒或连根拔起。在洪涝方面，暴雨带来的大量降雨常引起蕉园积水，导致根系因缺氧无法正常呼吸，进而引发根系中毒死亡。长时间的浸水还会导致叶片变黄凋谢，长势差，甚至整株死亡。因此，种植者需要警惕自然灾害风险，提前做好防御措施，以减少损失。

（2）环境污染风险

香蕉种植需要大量的土地资源，这可能导致对原始森林或生态脆弱区域的砍伐和破坏，进而引起生物多样性的丧失和生态系统的破坏。此外，为了防治病虫害和提高产量，香蕉种植过程中常常大量使用农药和化肥。然而，这些化学物质的过度使用可能带来一系列环境问题。同时，农药和化肥的使用还可能对水源造成污染，影响当地居民的饮水安全。

（3）市场需求变化

市场需求的变化也是影响香蕉种植行业发展的重要因素。随着消费者健康意识的提高和饮食结构的改变，对高品质、无公害、绿色香蕉的需求不断增加。如果种植户不能及时调整种植策略和管理方式以满足市场需求的变化，就可能面临产品滞销或价格下跌的风险。

八、竞争格局

从竞争格局来看，香蕉行业企业数量众多，市场份额却主要集中在少数大型种植企业手中。这些大型企业通常具有更强的资金实力、技术优势和市场渠道，能够更好地应对市场变化和竞争压力，从而在市场中占据主导地位。而小型种植企业虽然规模较小但数量多，成为行业中的基础力量。目前，香蕉行业相关企业主要包括佳农食品控股(集团)股份有限公司、广西金穗农业投资有限责任公司、广西丰浩农业科技有限公司、抚州永信恒昌果品有限公司等。

九、发展趋势

未来，香蕉行业技术将不断创新，随着科技的进步，香蕉种植将更加注重高效农业技术的应用，包括精准农业、智能农业等，以提高产量和质量，减少对环境的负面影响。同时，品种改良也是未来发展的重要方向。通过育种技术的进步，培育出更多适应不同气候条件和市场需求的新品种，从而推动行业向更高水平发展‌。此外，香蕉加工市场需求增加也是未来发展的重要方向，随着现代生活节奏的加快，消费者对方便食品的需求也在增加。香蕉加工产品易于携带和食用，符合现代人的生活方式，能够满足消费者在快节奏生活中的需求。