蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜，椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
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2019年蜂蜜十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 汪氏Wang's | 江西汪氏蜜蜂园有限公司 | 江西省南昌市新建区长堎工业区工业大道198号 | 蜜蜂养殖、蜂产品系列、蜂具、生产、销售；付食品、日用百货(限分支机构经营)、化妆品销售、进出口贸易、投资与服务；饮料、保健食品的生产及销售。 |
2 | 百花牌 | 抚州百花蜂业科技发展股份公司 | 抚州市大兴区同济中路7号 | 技术开发、技术咨询、技术服务；销售化妆品、卫生用品、日用品、杂粮、稻谷、玉米、大豆等粮食作物；委托生产食品；货物进出口、技术进出口；销售食品；道路货物运输；生产保健食品、蜂产品。 |
3 | 冠生园蜂制品 | 冠生园(集团)有限公司 | 上海市静安区淮安路735号 | 生产加工食品、饮料、酒类产品、文教体育用品、玩具、食品或饮料的生产加工专用设备、服装、家俱、食品或饮料包装材料（限分支机构经营），销售自产产品；食品、饮料、酒类产品（限食品销售管理（非实物方式））（限分支机构经营）、文教体育用品、玩具、食品或饮料的生产加工专用设备、服装、家俱、食品或饮料包装材料的批发、进出口，提供相关的技术咨询和技术服务，自有房屋租赁、物业管理、会展服务、投资咨询、停车库管理，制作、代理广告，自有媒体发布广告，金融软件开发，金融数据处理，众创空间（创客空间、创业孵化器）经营管理，蔬菜、花卉、苗木的种植，花卉、苗木的销售，食用农产品的销售，智能网络控制系统设备的设计及安装。 |
4 | 明园m＆y | 湖南省明园蜂业有限公司 | 湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园长冲路30号 | 天然蜂蜜及副产品、蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂产品制品）、消毒产品的生产；蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂产品制品）的销售、研发；预包装食品、散装食品、农产品、保健食品、化妆品及卫生用品、卫生消毒用品的销售；农产品互联网销售；保健食品、化妆品、营养食品的制造；非酒精饮料及茶叶的零售；非食用植物油加工；收购农副产品；包装服务；包装装潢设计服务；企业形象策划服务；市场营销策划服务；食品科学技术研究服务；企业管理咨询服务；会议及展览服务；经济与商务咨询服务（不含金融、证券、期货咨询）；自营和代理各类商品及技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。 |
5 | 老山laoshan | 南京老山药业股份有限公司 | 江苏省南京市浦口区浦口经济开发区天浦路18号 | 药品、保健食品、食品生产（按许可证所列范围经营）；预包装食品兼散装食品零售；药品、保健食品、医疗器械销售（限取得许可证的分支机构经营）；药品、保健食品、食品研发；日用化学品销售；道路货物运输；自营和代理各类商品和技术的进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。 |
6 | 颐园牌 | 颐寿园(抚州)蜂产品有限公司 | 抚州市怀柔区桥梓镇桥梓村北150米 | 预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）；特殊食品销售（保健食品）；生产保健食品，蜂产品；销售日用品、针纺织品、通讯设备（不含卫星地面发射、接收设备）；技术开发、技术服务、技术咨询（不含中介服务）；货物进出口、技术进出口、代理进出口；收购农副产品。（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品）、生产保健食品、蜂产品以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。） |
7 | 蜂之语 | 杭州蜂之语蜂业股份有限公司 | 浙江省杭州市桐庐县乔林路898号 | 生产：蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂产品制品），口服液、硬胶囊、片剂、软胶囊类保健食品，其他酒（配制酒），压片糖果；批发、零售：化妆品，日化用品，初级农产品（除食品、药品）；货物进出口（法律、行政法规禁止的项目除外，法律、行政法规限制的项目取得许可后方可经营）；销售本企业生产的产品；收购本公司销售所需的农产品（限直接向第一产业的原始生产者收购）。 |
8 | 宝生园 | 广州市宝生园股份有限公司 | 广东省广州市越秀区南田路光汉直街40号（原药学院校区内）10号楼 | 茶叶作物及饮料作物批发;电工器材零售（仅限分支机构经营）;装修用玻璃零售（仅限分支机构经营）;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;家具零售（仅限分支机构经营）;物流代理服务（仅限分支机构经营）;仓储代理服务（仅限分支机构经营）;陶瓷装饰材料零售（仅限分支机构经营）;技术进出口;开关、插座、接线板、电线电缆、绝缘材料零售（仅限分支机构经营）;服装批发（仅限分支机构经营）;化妆品及卫生用品批发;文具用品批发（仅限分支机构经营）;日用杂品综合零售;服装零售（仅限分支机构经营）;化妆品及卫生用品零售;工艺美术品零售;木质装饰材料零售（仅限分支机构经营）;其他农产品仓储（仅限分支机构经营）;金属装饰材料零售（仅限分支机构经营）;农产品初加工服务;装卸搬运（仅限分支机构经营）;食品科学技术研究服务;消防设备、器材的零售（仅限分支机构经营）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;打包、装卸、运输全套服务代理（仅限分支机构经营）;货物进出口（专营专控商品除外）;文具用品零售（仅限分支机构经营）;收购农副产品;陶瓷、玻璃器皿批发（仅限分支机构经营）;电子产品零售（仅限分支机构经营）;陶瓷、玻璃器皿零售（仅限分支机构经营）;五金零售（仅限分支机构经营）;道路货物运输代理（仅限分支机构经营）;房地产中介服务（仅限分支机构经营）;装饰石材零售（仅限分支机构经营）;保健食品批发(具体经营项目以《食品经营许可证》为准);冷热饮品制售（仅限分支机构经营）;酒类批发（仅限分支机构经营）;糕点、面包零售（仅限分支机构经营）;酒类零售（仅限分支机构经营）;中餐服务（仅限分支机构经营）;保健食品制造（仅限分支机构经营）;精制茶加工（仅限分支机构经营）;预包装食品零售;预包装食品批发;散装食品批发;非酒精饮料、茶叶批发;乳制品零售（仅限分支机构经营）;非酒精饮料及茶叶零售;制糖业（仅限分支机构经营）;豆制品零售（仅限分支机构经营）;散装食品零售;熟食零售（仅限分支机构经营）;保健食品零售(具体经营项目以《食品经营许可证》为准); |
9 | 森蜂园 | 上海森蜂园蜂业有限公司 | 上海市徐汇区漕溪北路737弄1号楼1901室 | 食品生产，食品流通，农产品收购（除专项：棉花、粮食），化妆品、日用百货批发、零售，展览展示服务，票务服务，从事食品科技领域内的技术开发、技术咨询、技术转让、技术服务，从事货物进出口及技术进出口业务。 |
10 | 慈生堂Chincell-Town | 秦皇岛慈生堂食品股份有限公司 | 抚州市朝阳区东十里堡常营天街未来时写字楼5层505室 | 蜂蜜（分装）；预包装食品销售 |
注：以上排名不分先后
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