植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄红素（lycopene）广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄中的主要色素，也是常见的类胡萝卜素之一。1989年，MASCIO发现番茄红素在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最高。随后，对番茄红素的功能研究成为一大热点，研究内容涉及番茄红素的吸收和代谢，番茄红素降低前列腺癌等多种肿瘤和心血管疾病等发生的风险，以及番茄红素的提取和测定方法等。目前，番茄红素不仅已广泛用作天然色素，而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中。
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2019年番茄红素十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 汤臣倍健 | 汤臣倍健股份有限公司 | 广东省珠海市金湾区三灶科技工业园星汉路19号 | 研发、生产和销售（保健食品、饮料、糖果制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、方便食品、饼干、茶叶及相关制品、糕点、蜂产品、其他食品）；进出口食品；批发兼零售：预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）、化妆品及卫生用品、医疗用品及医疗器材；糕点、面包零售；研发和销售包装材料；研发生物技术；商务服务（不含许可经营项目）；中药材种植（不含许可经营项目）；食品添加剂生产、经营。动产和不动产租赁；营养咨询；正餐、快餐、饮料及冷饮服务；咖啡馆服务；商业批发零售；广告业；生物技术推广服务；科技中介服务；农业科学研究和试验发展；医学研究和试验发展；自然科学研究和试验发展；工程和技术研究和试验发展；游览景区管理；化妆品、卫生材料及医药用品的制造。 |
2 | 自然之宝 | 汤臣倍健股份有限公司 | 广东省珠海市金湾区三灶科技工业园星汉路19号 | 研发、生产和销售（保健食品、饮料、糖果制品、特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品、方便食品、饼干、茶叶及相关制品、糕点、蜂产品、其他食品）；进出口食品；批发兼零售：预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）、化妆品及卫生用品、医疗用品及医疗器材；糕点、面包零售；研发和销售包装材料；研发生物技术；商务服务（不含许可经营项目）；中药材种植（不含许可经营项目）；食品添加剂生产、经营。动产和不动产租赁；营养咨询；正餐、快餐、饮料及冷饮服务；咖啡馆服务；商业批发零售；广告业；生物技术推广服务；科技中介服务；农业科学研究和试验发展；医学研究和试验发展；自然科学研究和试验发展；工程和技术研究和试验发展；游览景区管理；化妆品、卫生材料及医药用品的制造。 |
3 | Swisse | 健合(欧冠杯)有限公司 | 香港鲗鱼涌太古坊华兰路18号港岛东中心40楼4007至09室 | 企业财务咨询服务;清洁用品批发;企业管理咨询服务;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;社会法律咨询；法律文书代理;大型活动组织策划服务;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;食品科学技术研究服务;婴儿用品批发;商品信息咨询服务;企业形象策划服务;婴儿用品零售;糖果、巧克力制造;预包装食品批发;乳制品零售;预包装食品零售;乳制品批发;蔬菜加工;水果和坚果加工; |
4 | 红帆 | 新疆红帆生物科技有限公司 | 新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治县沙河工业园 | 营养食品、保健食品、饮料（果蔬汁及果蔬汁饮料）、化妆品的制造及销售；预包装食品兼散装食品（白砂糖除外）、办公用品、电脑耗材、日用百货、洗涤用品、化工产品（不含危险化学品）、电子产品、塑料制品的销售；广告设计、制作、代理、发布；对外贸易的进出口业务。 |
5 | 屯河CofcoTunhe | 中粮集团有限公司 | 抚州市朝阳区朝阳门南大街8号中粮福临门大厦 | 粮食收购；批发预包装食品（有效期至2021年9月4日）、食用农产品；境外期货业务（品种范围以许可证为准，有效期至2020年11月22日）；进出口业务(自营及代理）；从事对外咨询服务；广告、展览及技术交流业务；酒店的投资管理；房地产开发经营；物业管理、物业代理；自有房屋出租。 |
6 | Jamieson健美生 | 上海美深投资管理有限公司 | 上海市静安区洛川中路1150号6幢105室 | 投资管理，投资咨询（以上两项除银行、证劵、保险业务），制作、发布各类广告，从事货物进出口及技术进出口业务，销售化妆品、办公用品、电子产品、日用百货、化工产品（除危险化学产品、监控化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化学品），食品流通 |
7 | Puritan'sPride普丽普莱 | 美国NBTY公司 | 海外国际美国纽约 | - |
8 | 中科ZK | 中科健康产业集团股份有限公司 | 江苏省南京市抚州东路22号和平大厦20层 | 保健食品、预包装食品的研发、咨询、转让；（保健食品生产；硬胶囊剂、片剂、软胶囊剂生产；中成药、中药饮品（精制）、化学药制剂、抗生素、生化药品、计生用品、医疗器械零售；括号内经营范围限取得许可的分支机构经营）；营养健康咨询服务；化妆品的研发、销售、咨询、技术转让；新药及生物制品的科技研发、转让、咨询；预包装食品批发与零售；保健食品销售；礼品、办公用品的销售；自营和代理各类商品和技术的进出口（国家限定公司经营或禁止进口的商品和技术除外）；药品销售（限取得许可证的分支机构经营）。 |
9 | GNC健安喜 | 健安喜(上海)贸易有限公司 | 上海市黄浦区西藏南路218号永银大厦10楼1001室 | 食品流通、个人护理用品、日用品、礼品的批发、网上销售、零售(限分支机构）、进出口、佣金代理（拍卖除外），提供相关配套服务和营养健康信息咨询（不得从事诊疗活动、心理咨询）、商务信息咨询、财务信息咨询、市场营销策划（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理的商品，按照国家有关规定办理申请）。 |
10 | 修正 | 修正药业集团股份有限公司 | 吉林省长春市朝阳区前进大街2426号 | 片剂（含抗肿瘤药、含外用）、硬胶囊剂（含头孢菌素类）、颗粒剂、喷雾剂、橡胶膏剂、洗剂、抗（抑）菌制剂（净化）卫生用品生产；保健用品生产及销售；中成药、化学药制剂、抗生素批发；222内窥镜设备、264医用卫生材料及敷料销售；经营本企业和企业成员企业自产产品及相关技术的出口业务、经营本企业和本企业成员企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表、零配件及相关技术的进口业务；道路普通货物运输。 |
注：以上排名不分先后
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2024-2030年欧冠杯番茄红素行业市场全景评估及发展前景研判报告
《2024-2030年欧冠杯番茄红素行业市场全景评估及发展前景研判报告》共十三章，包含欧冠杯番茄红素投资风险及模式分析，2024-2030年番茄红素行业发展前景策略分析，2024-2030年欧冠杯番茄红素业投资机会分析等内容。
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