凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
白凉粉是一种欧冠杯南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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2019年凉粉十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 宇峰YUFIRM | 广西灵山县宇峰保健食品有限公司 | 广西钦州市灵山县灵城镇十里工业集中区 | 方便食品（其他方便食品）、饮料（其他饮料类）、罐头（其他罐头）、调味料（液体）生产、销售；新产品开发和投资；道路普通货物运输。 |
2 | 川北 | 四川川北凉粉饮食文化有限公司 | 四川省南充市顺庆区潆溪镇兴南街129号 | 粮食收购；餐饮服务；食用油、淀粉及酱卤肉制售；普通货运；餐饮管理、餐饮项目策划与投资、餐饮技术转让、餐饮文化交流及产品展销；农产品收购、加工、销售；生产销售：食用农产品、调味油、预包装食品；蔬菜、水果种植销售及观光农业服务、农业技术运用与推广；计算机软、硬件研发及销售；厨房设备及用品销售；网络技术转让。 |
3 | 晨光乳业 | 深圳市晨光乳业有限公司 | 广东省深圳市宝安区光明新区光明办事处南区 | 物业管理。^饮料、乳品、凉粉、保健食品（乳饮料（纸盒装））的生产、销售；饲料、水果、蔬菜、肉品、干货、日配、熟食、糕点的加工与销售；水产的养殖、加工与销售；速冻食品、黄油、奶酪的销售；奶粉的加工及销售；白糖、酒类销售；粮油、牛奶销售（不含国家限制项目）；奶牛饲养（具体经营项目由分支机构进行）等（不含国家法律、行政法规、国务院决定规定的禁止项目和必须设定行政许可项目）；生鲜乳收购；奶牛、种牛养殖及销售；农畜产品及饲料加工与销售；有机肥的生产及销售；自产产品的冷藏运输；机器设备的修理（除专营）；设备备件的销售（除专营）；从事相关产业的技术服务、人员培训、牧业技术、生产技术服务；从事货物及技术的进出口业务；预包装食品、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）的批发兼零售；冷食冷饮（连锁餐饮）制售。 |
4 | 鹰金钱 | 广州轻工工贸集团有限公司 | 广东省广州市越秀区沿江东路407号港景中心 | 进出口（专营专控商品除外）;技术进出口;通用机械设备销售;贸易代理;纺织品、针织品及原料批发;纺织品及针织品零售;工艺品批发;工艺美术品零售;五金产品批发;五金零售;金属及金属矿批发（国家专营专控类除外）;非金属矿及制品批发（国家专营专控类除外）;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;仓储代理服务;向游客提供旅游、交通、住宿、餐饮等代理服务（不涉及旅行社业务）;科技信息咨询服务;安全生产技术服务;企业管理咨询服务;科技中介服务;房地产开发经营;物业管理;房地产中介服务;房地产咨询服务;自有房地产经营活动;房屋租赁;广告业;包装装潢设计服务;会议及展览服务;肉、禽类罐头制造;水产品罐头制造;蔬菜、水果罐头制造;其他罐头食品制造;饼干及其他焙烤食品制造（不含现场制售）;方便面及其他方便食品制造;保健食品制造;茶饮料及其他饮料制造;化工产品批发（含危险化学品；不含成品油、易制毒化学品）;化工产品零售（含危险化学品；不含成品油、易制毒化学品）;粮油零售;预包装食品批发;预包装食品零售;散装食品批发;散装食品零售;中药材批发（收购）;药品零售;道路货物运输;内贸普通货物运输; |
5 | 深晖 | 深圳市深晖企业有限公司 | 广东省深圳市龙岗区南湾街道丹竹头宝丹路6号 | 一般经营项目是：国内贸易（法律、行政法规、国务院决定规定在登记前须经批准的项目除外），货物及技术进出口；，许可经营项目是：饮料、罐头、其他食品、药食同源食品生产、销售；普通货运。 |
6 | 惠尔康 | 惠尔康集团有限公司 | 福建省厦门市思明区湖滨南路57号金源大厦27楼 | 经营各类商品和技术的进出口（不另附进出口商品目录），但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外；其他未列明批发业（不含需经许可审批的经营项目）；纺织品、针织品及原料批发；服装批发；鞋帽批发；五金零售；其他日用品零售；工艺美术品及收藏品零售（不含文物）；建材批发；农业科学研究和试验发展；对第一产业、第二产业、第三产业的投资（法律、法规另有规定除外）。 |
7 | 椰树COCONUTPALM | 椰树集团有限公司 | 海南省海口市龙华区龙华路41号 | 食品、饮料的投资及管理；机械制造及维修；饮料技术咨询服务；农副产品收购。 |
8 | 嘉麒 | 龙岩嘉麒生物科技有限公司 | 福建省龙岩市新罗区西陂街道龙州工业园园八路9号 | 农业科学研究和试验发展；农林牧渔技术推广服务；谷物、豆及薯类批发；林业产品批发；其他未列明的农牧产品批发；其他未列明的预包装食品批发（不含国境口岸）；其他散装食品批发（不含国境口岸）；其他预包装食品零售（不含国境口岸）；其他散装食品零售（不含国境口岸）；食品添加剂销售；通用仓储（不含危险品)；自有商业房屋租赁服务；国内货运代理；仓储代理服务；饼干及其他焙烤食品制造；糖果、巧克力制造（不含国境口岸）；蜜饯制作；水果和坚果加工（不含国境口岸）；豆制品制造（不含国境口岸）；其他未列明农副食品加工；其他方便食品制造；杂粮加工；其他谷物磨制；果菜汁及果菜汁饮料制造；含乳饮料和植物蛋白饮料制造；固体饮料制造；茶饮料及其他饮料制造；蔬菜、水果罐头制造；其他罐头食品制造。 |
9 | 老白渡 | 梅州南洋(思乡)食品有限公司 | 广东省梅州市梅瑶路思乡大楼(金利来大桥南端) | 采购、销售：生猪、生牛；采购、批发、零售：鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、禽类）；生产加工销售：肉制品、糕点、糖果蜜饯、果蔬类制品（酱卤肉、腌腊肉制品、肉松、肉干、肉脯，中式糕点，柚皮糖、麦芽糖、姜糖，梅菜干、萌姜、萝卜苗、菇类、汤料，仙人粄粉）。（法律、行政法规、国务院决定规定须经批准的经营项目，凭批准文件、证件经营。） |
10 | 徐七二 | 广西徐七二食品有限公司 | 广西桂林市全州县才湾镇工业园322国道旁 | 酱、酱腌菜、调味料、方便食品生产销售 |
注：以上排名不分先后
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