果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。
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2019年果酱十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 丘比KEWPIE | 抚州丘比食品有限公司 | 抚州市怀柔区雁栖工业开发区雁栖北一街3号 | 生产各种沙拉酱及其他调味品、蛋白、果酱；销售自产产品；批发定型包装食品。 |
2 | ANDROS安德鲁 | 抚州安德鲁水果食品有限公司 | 抚州市昌平区南口农场内 | 生产食品；销售食品；货物进出口；销售五金交电（不含电动自行车）、机电设备、卫生用品；技术开发、技术转让、技术服务；经济信息咨询（不含中介服务）；仓储服务；食品及食品原料的进出口、批发、佣金代理（拍卖除外）及上述产品的售后服务。（涉及配额许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理）。 |
3 | mccormick味好美 | 上海味好美食品有限公司 | 上海市闵行区虹梅南路701号 | 生产调味盐（详见许可证），食品销售（稻谷、玉米、小麦除外）和食品添加剂、食盐（凭许可证经营）的批发、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务（涉及配额、许可证管理的，按国家有关规定办理申请），食品生产（限分公司生产） |
4 | SMUCKER'S斯味可 | 斯味可商贸(上海)有限公司 | 上海市黄浦区湖滨路150号23楼（名义楼层23楼，实际楼层20楼）2348单元 | 食品流通（不含门店零售）；咖啡机的批发、网上零售、进出口、佣金代理（拍卖除外）；咖啡机的租赁；并提供市场营销策划咨询（广告除外）及相关配套服务。 |
5 | 冰花 | 保定市冰花食品股份有限公司 | 河北省保定市保满路168号 | 速冻果菜、玉米、豆类、畜禽、水产加工，罐头（果蔬罐头）、焙烤食品、蜜饯、饮料制造，果蔬原浆生产，自营和代理除国家组织统一联合经营的出口商品和国家实行核定公司经营的进口商品除外的其他货物的进出口业务。粮食收购、储存、销售；普通货物道路运输。 |
6 | 沃林wallen | 青岛沃林蓝莓果业有限公司 | 山东省青岛市黄岛区张家楼镇寨里路49号 | 经济林苗种植、销售；批发兼零售预包装食品、散装食品；水果种植、收购及销售；农业技术推广；生态农业观光服务；货物进出口；经营其他无需行政审批即可经营的一般经营项目。 |
7 | 今明后 | 河北雅果食品有限公司 | 河北省保定市大王店产业园 | 水果制品、调味料制造（许可生产食品品种以副页为准）；饮料产品制造；酱腌菜制造；啤酒制造；水果、蔬菜收购。 |
8 | 花桥 | 桂林花桥食品有限公司 | 广西桂林市七星区环城北二路14号 | 食品生产（凭有效许可证经营）；食品经营（凭有效许可证经营）。 |
9 | 百利 | 东莞市鸿兴食品有限公司 | 广东省东莞市寮步向西工业区东区路5号 | 生产：食品、食品添加剂；销售：预包装食品（含冷藏冷冻食品）、农副产品；货物或技术进出口。 |
10 | 元梅屋Balsalia | 中山市百格利贸易有限公司 | 广东省中山市石岐区兴中道11号1403房 | 食品经营；销售：机电空调设备、建筑材料、电子产品、化妆品；货物进出口；技术进出口。 |
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