火腿肠（英语：hamsausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
如果把香肠当作火腿肠的祖先，那么它的历史有几千年了。据说，在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过，我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同，但是加工过程相差甚远，因而口感味道也就相当不同了。
火腿肠最先起源于日本和欧美，进入欧冠杯的历史并不长。1986年，在一个国际食品博览会上，一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。正是这套被他们买走的机械设备，生产出了欧冠杯第一根火腿肠（河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业）。1987年欧冠杯第一根火腿肠在洛阳春都诞生。从此，中原大地掀起了火腿肠销售的热潮，仅仅十几年的时间就发展成了欧冠杯肉制品市场的主导产业之一。
相关市场调查报告：欧冠杯腾讯视频发布的《》
2019年火腿肠十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 双汇SHINEWAY | 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 | 河南省漯河市召陵区双汇路一号双汇大厦 | 批发兼零售预包装食品；食品用塑料包装容器工具等制品（凭工业品生产许可证核定范围经营）的生产、销售；软件的开发、销售；能源动力产品的生产、销售（转供电、热蒸汽，仅供集团内部公司）；从事货物和技术进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的货物和技术除外）；从事活畜、活禽和食用农产品（禽肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉和面粉）、玉米、大豆、水产品及机械设备、仪器仪表、化工产品（不含危险化学品、易制毒化学品及监控类化学品）的零售、批发、佣金代理等进出口分销业务；食品添加剂、猪肠衣、医药中间体（肝素钠粗品）的采购、销售；采购国内产品出口及相关配套业务（以上商品进出口不涉及国营贸易、进出口配额许可证、出口配额招标、出口许可证等专项管理的商品。涉及许可证的凭证经营）。分公司凭许可证经营以下项目：粮食制品、饮料（外商投资限制类、禁止类除外）、饲料、食品机械的加工。 |
2 | 金锣JL | 临沂新程金锣肉制品集团有限公司 | 山东省临沂市兰山区金锣科技园 | 生猪、鸡屠宰；生产经营：肉制品，调味料，蛋制品，速冻食品，食用动物油脂（以上经营项目在许可证核准的范围内经营），食品添加剂（仅限红曲米粉、香精、骨粉），冻鸡蛋液，肝素钠，肠衣，肠皮，硫酸软骨素，工业用油，动物源性饲料，食用油脂制品，胰酶、食用植物油；热电项目经营管理。以下限分公司生产经营：纸箱、食品用聚酯PET无汽饮料瓶、食品用复合膜袋。 |
3 | 美好 | 新希望集团有限公司 | 四川省成都市锦江区金石路366号中鼎国际2号楼24层 | 农、林、牧、副、渔产业基地开发建设；生态资源开发；菜蓝子基地建设；饲料，农副产品（除棉花、烟叶、蚕茧、粮油）的加工、仓储、销售；高新技术的开发，销售化工原料及产品、建筑材料（以上项目不含危险化学品），普通机械，电器机械，电子产品，五金，交电，针纺织品，文化办公用品；本企业自产产品及相关技术的出口及本企业生产、科研所需的原辅材料，仪器仪表，机械设备，零配件和相关技术的进口，进料加工和三来一补业务；商务服务业。 |
4 | 波尼亚BERNIA | 青岛波尼亚食品有限公司 | 山东省青岛市城阳区艳阳路115号 | 生产：肉制品（酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）（全国工业产品生产许可证有效期限以许可证为准）；蒸汽、热水的生产与供应；商务信息咨询；不动产租赁；货物进出口、技术进出口。 |
5 | 得利斯 | 山东得利斯食品股份有限公司 | 山东省潍坊市诸城市得利斯工业园 | 生产、加工和销售：低温肉制品、酱卤肉制品、发酵肉制品及其他肉制品；蛋制品、速冻面米食品、速冻肉制品及其他速冻食品、糕点、其他食品；饮料（蛋白饮料、其他饮料）、调味料、食用动物油脂（食用猪油）、动物副产品、食品机械及配件。货物进出口业务。批发、零售钢材、五金工具、预包装食品兼散装食品。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
6 | 喜旺SIWIN | 烟台市喜旺食品有限公司 | 山东省烟台市芝罘区新桥西路25号 | 预包装及散装肉制品的生产、加工，预包装及散装蛋制品的生产、加工（有效期限以许可证为准）。五金交电、建筑装潢材料、金属材料、化工产品（不含危险品）、针纺织品、服装鞋帽、日用杂品，货物和技术的进出口，代理设计、制作、发布国内各类广告；普通货运、货物专用运输（冷藏保鲜）。 |
7 | 雨润yurun | 江苏雨润食品产业集团有限公司 | 江苏省南京市建邺区雨润路10号 | 食品机械制造、销售；食品研究技术开发、转让；饲料及预混合饲料销售；自营和代理各类商品和技术的进出口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）。 |
8 | 唐人神TRS | 唐人神集团股份有限公司 | 湖南省株洲市国家高新技术产业开发区栗雨工业园 | 生产配合饲料、浓缩饲料（凭有效的饲料生产企业审查合格证经营），生产添加剂预混合饲料（凭有效的添加剂预混合饲料生产许可证经营），养殖畜禽种苗（限分支机构凭种畜禽生产经营许可证经营）以及上述产品自销。饲料原料贸易、饲料技术研发、技术服务及进出口业务（涉及配额许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理）。 |
9 | 众品TOPIN | 河南众品食业股份有限公司 | 河南省许昌市长葛市长社路21号 | 生猪收购、屠宰、分割产品加工、销售；肠衣加工、销售；预包装食品批发、零售；食用农副产品批发、零售；食用动物油脂、食用油脂制品加工、销售；速冻食品（速冻米面食品、速冻调制食品、速冻水产品、速冻肉制品、速冻果蔬制品）、速冻其他食品加工、销售；肉制品（热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品）加工、销售；调味品、调料的加工、销售；普通货运、货物专用运输（冷藏保鲜）、货运代理、仓储服务（不含易燃易爆危险品）；经营本企业自产产品的出口业务；经营本企业生产、科研所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表及零配件的进口业务（国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外）。 |
10 | Hormel荷美尔 | 抚州荷美尔食品有限公司 | 抚州市朝阳区亮马桥路光明饭店7层1705室 | 从事生猪的屠宰；生产、销售肉类及肉类制品；售后服务；货物进出口。 |
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2024-2030年欧冠杯火腿肠行业市场现状调查及发展前景研判报告
《2024-2030年欧冠杯火腿肠行业市场现状调查及发展前景研判报告》共十四章，包含2019-2023年欧冠杯火腿肠上下游产业链透析，2024-2030年欧冠杯火腿肠行业投资机会与风险分析，2024-2030年欧冠杯火腿肠行业发展前景预测分析等内容。
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