铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。
营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。
相关市场调查报告：欧冠杯腾讯视频发布的《》
2019年铁锅十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 苏泊尔SUPOR | 浙江苏泊尔股份有限公司 | 浙江省玉环市大麦屿经济开发区 | 浙江苏泊尔股份有限公司是欧冠杯厨房小家电领导品牌,炊具研发制造商,是欧冠杯炊具行业上市公司(股票代码002032)·5大研发制造基地:杭州、武汉、绍兴、玉环、越南·84项国家及行业标准的起草·3016项专利技术(至2016年4月)·10,000多名员工·100,000,000件的年产能。 |
2 | 爱仕达ASD | 浙江爱仕达电器股份有限公司 | 浙江温岭市经济开发区科技路2号 | 浙江爱仕达电器股份有限公司创建于1978年以产业投资为主,涉及炊具、厨房小家电等相关业务。生产基地占地面积达80万平方米,2010年深交所上市。爱仕达将拥有年产4000万套的巨大产能,届时爱仕达将会成为世界炊具行业制造企业。凭借强大的研发和制造能力,爱仕达已经成为世界炊具行业的生产基地之一,产品品质得到世界炊具行业的一致认可,并与50多家世界知名炊具品牌建立了长期的战略合作关系。作为欧冠杯民族炊具品牌,是不锈钢商品国家出口免验企业,并先后获得诸多品牌荣誉:欧冠杯机电商会推荐出口品牌、欧冠杯轻工业行业十强企业、欧冠杯质量诚信企业、2012年度最具流行魅力炊具品牌奖、浙江省知名商号、浙江出口名牌、浙江省诚信示范企业、浙江省工业循环经济示范企业等。 |
3 | 炊大皇CookerKing | 浙江炊大王炊具有限公司 | 浙江省永康市经济开发区九鼎路599号第二幢 | 硒铁锅、不粘锅、铝锅、不锈钢制品、五金工具、家用电器研发、制造、加工、销售；货物及技术进出口业务 |
4 | Zwilling双立人 | 海双立人亨克斯有限公司 | 上海市浦东新区三林路424号 | 开发、生产、加工中西式刀具、剪刀、餐具、指甲修剪刀具、磨刀棒（器）、锅具（含不锈钢压力锅具）、厨房杂件及各类刀具盒，上述产品同类商品及电磁灶、油烟机、饮水机、咖啡机、烤箱（特定商品除外）、化妆品、电子产品、食品、酒类的批发、零售、进出口业务及相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的按国家有关规定办理申请），烹饪技术咨询，产品使用咨询。餐饮服务（限分支机构），食用农产品批发、网上零售。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
5 | Fissler菲仕乐 | 菲仕乐贸易(上海)有限公司 | 欧冠杯（上海）自由贸易试验区基隆路6号1203室 | 区内国际贸易、转口贸易、区内企业间的贸易及区内贸易代理；区内商业性简单加工；区内商务咨询服务（除经纪）；餐饮管理；餐饮（限区外分支机构经营）；厨房用品、炊事用具、刀具、家用电动器具、玻璃器皿、陶瓷制品、食品、酒类、香薰、食糖、食盐（限零售）、食用油、工艺品、面粉的批发、零售、佣金代理（拍卖除外）、进出口及相关配套业务。（不涉及国营贸易管理商品、涉及配额、许可证管理商品的、按国家有关规定办理申请）。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
6 | WMF福腾宝 | 上海福腾宝企业发展有限公司 | 上海市虹口区四川北路1318号1幢1103室 | 具、厨房用具及其配件、家居用品、家用电器、厨房刀具、咖啡机、陶瓷产品、玻璃器皿、净水设备的批发，零售（限分支机构经营），网上零售，佣金代理（拍卖除外），进出口及其相关配套业务；商务信息咨询、企业管理咨询。（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
7 | MEYER美亚 | 美亚(欧冠杯)贸易有限公司 | 上海市徐汇区枫林路380号1806室 | 厨房用具、炊事用具、家用电动器具、玻璃器皿、陶瓷制品、塑料制品、铝制品、卫浴五金制品、家纺床上用品、家居摆设、工艺品（文物除外）及酒类产品的批发、零售（限分支机构经营）、进出口、佣金代理（拍卖除外），并提供相关配套服务；食品流通（粮食除外）。（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
8 | 美的Midea | 美的集团股份有限公司 | 广东省佛山市顺德区北滘镇美的大道6号美的总部大楼 | 美的集团股份有限公司是一家消费电器、暖通空调、机器人与自动化系统、智能供应链(物流)的科技集团,提供多元化的产品种类,包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务;以家用空调、中央空调、供暖及通风系统的暖通空调业务;以库卡集团、安川机器人合资公司等为核心的机器人及工业自动化系统业务;以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务。 美的坚守“为客户创造价值”的原则,致力创造美好生活。美的专注于持续的技术革新,以提升产品及服务质量,令生活更舒适、更美好。 |
9 | Lagostina拉歌蒂尼 | 杭州奥梅尼商贸有限公司 | 杭州市滨江区江晖路1772号苏泊尔大厦901室 | 厨房用品及零配件，家用电器及零配件，日用百货的批发和进口业务（以上商品进口不涉及国营贸易、进口配额许可证等专项管理的商品，涉及专项管理的商品按国家有关规定办理），销售：预包装食品；技术开发、技术咨询、技术服务：厨房用品、家用电器、日用品。 |
10 | 九阳Joyoung | 九阳股份有限公司 | 山东省济南市槐荫区美里路999号 | 九阳股份有限公司,1994年,九阳豆浆机诞生。一把大豆、一杯水倒进机器,十几分钟后就变成了一杯醇香豆浆。九阳豆浆机让制作豆浆变得如此简单,豆浆从此走进了寻常百姓家。2008年5月28日,九阳在深圳证券交易所上市。2014年,九阳销售额59.43亿,九阳第1亿个豆浆机用户诞生,产品覆盖全国30多个省、市、自治区,并远销日本、美国、新加坡、印尼、泰国等20多个国家和地区。九阳已形成跨区域的个性管理机构,在济南、杭州、苏州等地建有多个生产、研发基地。 |
注：以上排名不分先后
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