食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
压榨、浸出实不同。众所周知，转基因食品对人体健康的影响尚未确定，选择时要慎重，而对于“压榨”、“浸出”这样专业的油品制作工艺，消费者则知之甚少。
“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。而“浸出法”则采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
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2019年食用油十大品牌
序列 | 品牌 | 企业名称 | 企业地址 | 企业经营范围 |
1 | 金龙鱼 | 益海嘉里食品营销有限公司 | 上海市浦东新区博成路1379号金龙鱼大厦 | 从事食品流通，动植物油脂、油料、及其副产品和深加工产品、面粉及其制品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）、日化产品、乳清粉、食品添加剂的批发兼网上零售、佣金代理（拍卖除外）、进出口，粮食（大米、水稻、小麦、玉米、小米、大豆、绿豆、红豆、杂粮等）、食糖的批发兼网上零售，粮食的进口，粮食（玉米、水稻、大米、大豆除外）、食糖的出口，上述商品的委托加工；商品信息咨询服务；市场营销服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。 |
2 | 鲁花 | 山东鲁花集团有限公司 | 山东省烟台市莱阳市龙门东路39号 | 批发兼零售预包装食品（有效期限以许可证为准）。进口业务（国家限定公司经营或禁止进口的商品及技术除外）。 |
3 | 福临门 | 中粮集团有限公司 | 抚州市朝阳区朝阳门南大街8号中粮福临门大厦 | 粮食收购；批发预包装食品（有效期至2021年9月4日）、食用农产品；境外期货业务（品种范围以许可证为准，有效期至2020年11月22日）；进出口业务(自营及代理）；从事对外咨询服务；广告、展览及技术交流业务；酒店的投资管理；房地产开发经营；物业管理、物业代理；自有房屋出租。 |
4 | 多力MIGHTY | 佳格投资(欧冠杯)有限公司 | 上海市闵行区万源路2759号(虹霞工业区)西2号楼 | （一）在国家允许外商投资的领域依法进行投资；（二）受其所投资企业的书面委托（经董事会一致通过），向其所投资企业提供下列服务：1、协助或代理其所投资的企业从国内外采购该企业自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、元器件、零部件和在国内外销售其所投资企业生产的产品，并提供售后服务；2、在外汇管理部门的同意和监督下，在其所投资企业之间平衡外汇；3、为其所投资企业提供产品生产、销售和市场开发过程中的技术支持、员工培训、企业内部人事管理等服务；4、协助其所投资企业寻求贷款及提供担保。（三）在欧冠杯境内设立科研开发中心或部门，从事新产品及高新技术的研究开发，转让其研究开发成果，并提供相应的技术服务；（四）为其投资者提供咨询服务，为其关联公司提供与其投资有关的市场信息、投资政策等咨询服务；（五）承接其母公司和关联公司的服务外包业务（涉及行政许可的凭许可证经营）；（六）从事商品进出口、批发和佣金代理（拍卖除外）业务；（七）销售食品、农产品（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
5 | 胡姬花 | 益海嘉里食品营销有限公司 | 上海市浦东新区博成路1379号金龙鱼大厦 | 从事食品流通，动植物油脂、油料、及其副产品和深加工产品、面粉及其制品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）、日化产品、乳清粉、食品添加剂的批发兼网上零售、佣金代理（拍卖除外）、进出口，粮食（大米、水稻、小麦、玉米、小米、大豆、绿豆、红豆、杂粮等）、食糖的批发兼网上零售，粮食的进口，粮食（玉米、水稻、大米、大豆除外）、食糖的出口，上述商品的委托加工；商品信息咨询服务；市场营销服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。 |
6 | 长寿花 | 山东三星玉米产业科技有限公司 | 山东省滨州市邹平县韩店 | 生产、销售：食用植物油、保健食品、单一饲料（玉米胚芽粕）、食品用塑料包装容器工具制品、食用添加剂氮气；销售散装食品及预包装食品。 |
7 | 西王 | 西王食品股份有限公司 | 山东省滨州市邹平县西王工业园 | 预包装食品的批发兼零售(有效期限以许可证为准)。对食品行业投资，进出口业务。 |
8 | 刀唛Knife | 南顺(香港)有限公司 | 香港新界大埔工业邨大富街二十一号南顺大厦 | - |
9 | Rongs融氏 | 上海融氏健康产业股份有限公司 | 上海市漕河泾开发区新意城A栋103 | 加工：食用植物油（半精炼（分装）、全精炼）、蜂产品（蜂蜜、蜂产品制品）、淀粉及淀粉制品（淀粉）（分装）、食品用塑料包装容器工具等制品（详见许可证），厨房家电、电子产品销售，出版物经营，批发兼零售：预包装食品（含熟食卤味、冷冻冷藏），实业投资（除金融、证券等国家专项审批项目外），投资咨询、企业管理咨询（除经纪），自有房屋租赁，自有机械设备租赁，从事“食用油、蜂产品”领域内的技术服务、技术咨询，从事货物进出口及技术进出口业务，附设分支二户。 |
10 | 海狮 | 上海良友(集团)有限公司 | 上海市浦东新区张杨路88号（滨江大厦） | 资产经营，实业投资，仓储，装卸服务，粮油批发、加工，饲料销售，房地产开发经营及物业管理，科研开发，咨询服务，国内贸易（除国家专项规定外），劳动服务，自营和代理各类商品及技术的进出口业务（不另附进出口商品目录），但国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品及技术除外，经营进料加工和“三来一补”业务，开展对销贸易和转口贸易。 |
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2025-2031年欧冠杯食用油行业市场全景评估及投资前景规划报告
《2025-2031年欧冠杯食用油行业市场全景评估及投资前景规划报告》共十五章，包含2025-2031年食用油行业发展趋势预测，2025-2031年行业发展战略与投资分析，2025-2031年食用油企业营销策略分析等内容。
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