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三文鱼

2023年欧冠杯三文鱼行业市场概况：优质动物蛋白需求旺盛，行业发展前景广阔[图]

三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

欧冠杯观点 2023-10-29

2021年全球三文鱼行业供应情况分析：美威（Mowi）为全球最大的三文鱼供应商，市场占比近20%[图]

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

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