近日，郑州千味央厨食品股份有限公司（下称“千味央厨”）发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向客户、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，公司决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。

    “疫情让全世界的供应链都处于不正常的运营当中，大宗商品价格的不断攀升给企业造成了压力，在这个消费端不断倒逼产业端的节点，保证品质成为关键，因此，龙头企业和品牌企业在品质与成本之间的取舍中一定会保品质，所以（千味央厨）的价格提升是必然。”对于千味央厨此次提价，欧冠杯食品产业分析师朱丹蓬在接受《国际金融报》记者采访时如是表示。

    登陆A股不足三个月

    公开资料显示，千味央厨成立于2012年，2016年变更为股份公司，是国内最早面向B端餐饮企业（含酒店、团体食堂、乡厨等）提供定制化和标准化速冻面米制品解决方案的供应商之一，其主营产品包括油条、蛋挞、千页豆腐、撒尿牛丸等。

    目前，千味央厨已与包括肯德基、必胜客、德克士、汉堡王、赛百味等在内的多家知名连锁品牌合作，并成为真功夫、永和豆浆、外婆家、九毛九等一批中式餐饮连锁的战略合作伙伴。

    根据天眼查信息，千味央厨先后于2016年3月和2017年11月分别获得骏域基金和建元时代的股权融资；2018年12月，获得京东集团和绝味食品(62.710,-0.43,-0.68%)领投的1亿元A轮融资；2020年5月其获得深圳前海新希望(14.590,-0.20,-1.35%)资产管理有限公司股权融资。

    2021年6月，千味央厨首次公开募股，共募集资金3.34亿元，并于9月6日正式登陆A股，被称为“餐饮供应链第一股”，自上市以来该股累计涨幅已超200%，总市值超过50亿元。

    千味央厨三季报显示，2021年前三季度该公司营业收入为8.88亿元，同比增加45.92%；净利润为5659.45万元，同比增加16.01%。

2017-2021年前三季度千味央厨营业收入

资料来源：企业公告、欧冠杯腾讯视频整理

2017-2021年前三季度千味央厨归属于母公司所有者的净利润

资料来源：企业公告、欧冠杯腾讯视频整理

    对于未来发展目标，千味央厨曾在招股书中表示：“首先要继续保持领先行业的增长势头，年净利润复合增长率保持在两位数以上；其次要继续保持在米面制品领域的领先地位，在现有产品中再造3至5个超亿元核心品类；再次是紧紧围绕客户场景需求，跨出米面制品的限制，探索在非米面制品领域产品的突破，开发适合的产品，最终形成公司新的增长点。”

    食品行业接连涨价

    事实上，在此次涨价之前，千味央厨旗下烘焙类、蒸煮类和油炸类产品就曾有过不同程度的涨价，只是主要产品价格变动幅度较小。

    据千味央厨招股书披露，2017年到2019年间，其烘焙类和蒸煮类产品平均价格分别从2017年的14.66元和10.45元上升到2019年的17.54元和10.66元；油炸类产品平均价格则由9.2元上升至9.5元。其中，排名靠前的两大主要产品“1*18*16蛋挞皮”和“千味260g芝麻球”的单价分别由2017年的14.04元和7.8元上涨至2019年的14.5元和7.99元。

    根据千味央厨彼时的说法，过去3年，其相关类别产品价格上涨原因与当年新增产品的销售金额和平均单价较高以及部分产品未在当年生产销售等因素有关。

    值得一提的是，这与此次涨价公告中提及的原材料和人工等成本持续上涨的原因不同。记者了解到，千味央厨生产所需的主要原材料为大宗农产品(6.180,-0.05,-0.80%)，包括面粉、糯米粉、食用油、白砂糖等。其在招股书中坦言，公司原材料成本占营业成本的比例在80%左右，此类原材料受大宗商品价格波动影响，原材料价格的波动直接影响公司的盈利。

    实际上，2021年以来，受大宗商品等原材料价格上涨的影响，食品行业的“涨价潮”一直在持续。早在10月中旬，海天味业就率先宣布提高价格，将旗下酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格提高3%-7%。在随后的一个多月时间里，李锦记、恒顺醋业(14.990,-0.15,-0.99%)、安井食品(173.700,-1.92,-1.09%)、海欣食品(5.900,0.13,2.25%)、涪陵榨菜(32.100,-0.17,-0.53%)、三全食品(18.270,-0.13,-0.71%)等企业接连以原材料、能源、运输等成本持续上涨为由，宣布对部分产品进行不同程度的提价。

    彼时，在谈到此轮涨价潮会否持续时，朱丹蓬曾对记者表示，“整体涨价还未到尽头，应该会延续到明年第二季度，因为它是阶段性的作为不会只有一波，并且其阶段性也是比较长的。”

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