香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

香肠的类别

资料来源：欧冠杯腾讯视频整理

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。欧冠杯香肠属于肉制品行业，占据肉制品整体市场的近1/3。肉质品作为保障国家民生的需求品，国家对肉制品行业的发展进行指导和监管，并制定相关政策规范市场行为。

目前国家主要的肉制品行业相关政策

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相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯香肠行业市场运营格局及投资风险评估报告》

2018年是欧冠杯香肠相关企业注册量1157家，是2011年以来欧冠杯香肠相关企业注册最多的一年，同比增长12.55%。2020年欧冠杯香肠相关企业注册919家，同比下降15.69%。2021年1-10月欧冠杯新增香肠相关企业735家。

2011-2021年欧冠杯香肠企业注册量

（数据说明:1、仅统计企业名、产品、经营范围含香肠的企业；2、统计时间2021/11/30）
资料来源：企查查、欧冠杯腾讯视频整理

2021年前10月，欧冠杯新增香肠相关企业735家，同比减少0.82%。10月新增113家，同比增长63.77%。9月新增105家，同比增长59.09%。4月、5月均新增香肠相关企业108家。

2020、2021年前十月欧冠杯新增香肠相关企业数量对比（单位：家、%）

（数据说明:1、仅统计企业名、产品、经营范围含香肠的企业；2、统计时间2021/11/30）
资料来源：企查查、欧冠杯腾讯视频整理

从区域分布来看，辽宁有香肠相关企业971家，排名第一；吉林有香肠相关企业864家，排名第二；黑龙江香肠相关企业有767家香肠企业，排名三名。从城市分布来看，长春有276家香肠相关企业，位居榜首；深圳有252家香肠相关企业，排名第二；哈尔滨有215家香肠相关企业，排名第三。

欧冠杯省市、城市香肠相关企业TOP10（单位：家）

（数据说明:1、仅统计企业名、产品、经营范围含香肠的企业；2、统计时间2021/11/30）
资料来源：企查查、欧冠杯腾讯视频整理

欧冠杯的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。欧冠杯是香肠生产大国，根据欧冠杯海关数据显示，欧冠杯香肠出口量远远高于进口量，2020年欧冠杯香肠出口数量24559.06吨，较2019年减少9196.47吨；进口数量524.96吨，较2019年减少256.37吨。

2014-2020年欧冠杯香肠进出口数量

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

从进出口金额来看，2014年以来，欧冠杯香肠出口金额呈下降趋势，进口金额呈波动状态。2020年欧冠杯出口香肠8463.66万美元，较2019年减少2782.26万美元；进口香肠397.8万美元，较2019年减少20.26万美元。

2014-2020年欧冠杯香肠进出口金额

资料来源：欧冠杯海关、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯香肠行业市场运营格局及投资风险评估报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。