一、产量
液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。
根据USDA数据：2014-2020年全球液态奶产量维持一定增速的增长态势，2020年全球液态奶产量为64247万吨，较2019年的61662万吨同比增长4.2%。
2014-2020年全球液态奶产量
资料来源：USDA、欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯液态奶行业市场竞争态势及投资策略分析报告》数据显示：面对突发新冠肺炎疫情的挑战，我国乳制品消费结构持续优化，自购买消费保持稳定增长，网购新零售等渠道加快发展，乳品消费升级趋势明显。根据国家统计局数据显示：2018年以来，欧冠杯牛奶产量不断增加，且增长速度不断加快。2020年欧冠杯牛奶产量为3440.1万吨，较2019年的3201.2万吨同比增长7.5%。
2011-2020年欧冠杯牛奶产量
资料来源：国家统计局、欧冠杯腾讯视频整理
二、龙头企业对比：伊利VS蒙牛
消费者更关注健康，逐渐养成饮奶习惯，为各大乳制品企业带来利好，各大乳企经营稳健。 国产奶业企业之间市场竞争依然激烈，市场份额有集中趋势。
目前国内规模较大、知名度较高的奶类生产企业有内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，在世界乳制品行业中的影响也愈发明显。
伊利VS蒙牛基本情况对比
企业 | 伊利 | 蒙牛 |
成立时间 | 1993年 | 1999年 |
总部地点 | 内蒙古呼和浩特 | 内蒙古呼和浩特 |
简介 | 公司主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售活动，旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂、包装饮用水几大产品系列。公司产品主要以国内市场销售为主，部分产品销往海外市场。伊利集团稳居全球乳业第一阵营，蝉联亚洲乳业第一，也是欧冠杯规模最大、产品品类最全的乳制品企业。 | 公司形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的丰富产品矩阵；拥有特仑苏、纯甄、冠益乳、优益C、每日鲜语、蒂兰圣雪、瑞哺恩、贝拉米、妙可蓝多、爱氏晨曦等明星品牌。在高端纯牛奶、低温酸奶、高端鲜奶、奶酪等领域，市场份额处于领先地位。除欧冠杯内地外，蒙牛产品还进入了东南亚、大洋洲、北美等区域的十余个国家和地区市场。 |
全球业务布局 |
资料来源：公司官网、欧冠杯腾讯视频整理
2020年伊利总营业收入维持增长的态势，蒙牛总营业收入则出现近年来首次下降。2020年伊利总营业收入为965.24亿元，同比增长7.2%；蒙牛总营业收入为760.35亿元，同比下降3.8%。
2015-2020年伊利及蒙牛总营业收入（亿元）
资料来源：公司年报、欧冠杯腾讯视频整理
液态奶为伊利、蒙牛主要营收来源，200年伊利液态奶营业收入为761.23亿元，同比增长3.2%，占公司总营业收入的78.9%；蒙牛液态奶营业收入为677.51亿元，同比下降0.2%，占公司总营业收入的89.1%。
2016-2020年伊利及蒙牛液态奶营业收入（亿元）
资料来源：公司年报、欧冠杯腾讯视频整理
2019年伊利液态奶总营业成本为478.0亿元，毛利率为35.2%；2020年伊利液态奶总营业成本为502.0亿元，毛利率为34.05%。
2016-2020年伊利液态奶业务毛利率
资料来源：公司年报、欧冠杯腾讯视频整理
随着欧冠杯奶类需求量的上升及公司产能的扩大，伊利液态奶产销量均实现逐年增长，2020年伊利液态奶生产量为886.2万吨，较上年增加了10.4万吨；销售量为900.5万吨，较上年增加了29.6万吨；库存量为12.4万吨。
2016-2020年伊利液态奶产销量
资料来源：公司年报、欧冠杯腾讯视频整理
从公司综合产能来看，伊利产能大于蒙牛，2020年伊利公司综合产能为1312万吨，蒙牛公司综合产量为990万吨。
2020年伊利VS蒙牛公司综合产能（万吨）
资料来源：公司年报、欧冠杯腾讯视频整理
根据荷兰合作银行发布的全球乳业企业排名榜，伊利企业排名由2019年的第8名上升至第5名，蒙牛企业排名由2019年的第10名上升至第8名。
2019-2020年全球乳业10强排名
2019年 | 2020年 | 排名情况 | ||
排名 | 企业 | 排名 | 企业 | |
1 | Nestlé（雀巢） | 1 | Nestlé（雀巢） | - |
2 | Lactalis（兰特黎斯） | 2 | Lactalis（兰特黎斯） | - |
3 | Danone（达能） | 3 | Dairy Farmers of America（美国奶农） | ↑ |
4 | Fonterra（恒天然） | 4 | Danone（达能） | ↓ |
5 | Friesland Campina（荷兰皇家菲仕兰） | 5 | Yili（伊利） | ↑ |
6 | Dairy Farmers of America（美国奶农） | 6 | Fonterra（恒天然） | ↓ |
7 | Arla Foods(爱氏晨曦) | 7 | Friesland Campina（荷兰皇家菲仕兰） | ↓ |
8 | Yili（伊利） | 8 | Mengniu（蒙牛） | ↑ |
9 | Saputo（萨普托） | 9 | Arla Foods(爱氏晨曦) | ↓ |
10 | Mengniu（蒙牛） | 10 | Saputo（萨普托） | ↓ |
资料来源：荷兰合作银行、欧冠杯腾讯视频整理
从液态奶业务主要指标来看，伊利液态奶业务发展方面占有较大优势，在多项指标上的领先地位日益明显。
伊利VS蒙牛液态奶业务主要指标对比
指标 | 伊利 | 蒙牛 |
经营情况 | ★★★★ | ★★★ |
业务布局 | ★★★ | ★★★ |
产能 | ★★★★ | ★★★ |
综合 | ★★★★ | ★★★ |
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
2024-2030年欧冠杯液态奶行业市场全景调查及投资前景评估报告
《2024-2030年欧冠杯液态奶行业市场全景调查及投资前景评估报告》共十四章，包含2023年欧冠杯液态奶关联产业之-奶业现状分析，2024-2030年欧冠杯液态奶行业发展趋势分析，2024-2030年欧冠杯液态奶行业投资机会与风险分析等内容。
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