一、概述
生鲜电商一般指生鲜产品电子商务。生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。
目前，我国生鲜电商发展处于转型期，资本趋于理性，生鲜电商格局初现，且各自拥有自身的壁垒，依靠各自的优势在生鲜电商领域占据一席之地。市场上电商的经营模式主要分为4种。
欧冠杯生鲜电商分类
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯第一家生鲜电商是2005年在上海成立的易果网，以此为标志，欧冠杯生鲜电商发展史开始。此后相当长的时间，生鲜电商都只在小范围内发展，直到2012年，“褚橙进京”事件引爆市场，生鲜电商才逐渐走进大众视野，市场的迅速扩大让生鲜电商吸引了大量资本。2016年，欧冠杯生鲜电商市场逐渐冷静，资本更趋理智，在一系列生鲜电商出现裁员甚至倒闭后，开始更注重生鲜电商的可持续发展，寻找合适的发展之路。按照生鲜电商的影响力和发展状况，其历程可分为3个阶段。
欧冠杯生鲜电商的发展历程
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
二、发展现状
欧冠杯的电子商务从20世纪90年代初发展至今已步入应用成熟阶段，行业发展已经在全球范围内处于领先地位。2019年欧冠杯电子商务交易总额达34.81万亿元，较2019年增加了3.18万亿元，同比增长10.05%，电商显示出强大的生命力。随着欧冠杯电子商务纵深化和专业化的发展，各个行业和品类不断细分，主要的电商垂直领域和行业细分包括移动电商、母婴电商、农村电商、跨境电商、生鲜电商以及生活服务类电商。
2014-2019年欧冠杯电子商务交易总额统计
资料来源：商务部、欧冠杯腾讯视频整理
随着电商目标群体不断扩大和欧冠杯市场消费升级，欧冠杯生鲜电商迎来发展机遇。生鲜电商主要是指利用互联网平台，以电子商务为主要手段，进行包括水果蔬菜、生鲜肉类和水产等农副食品的商业交易。2019年欧冠杯生鲜电商行业交易规模达2554.5亿元，较2018年增加了604.5亿元，同比增长31.00%，2020年受新冠疫情影响，欧冠杯生鲜电商行业市场发展迅猛，预计2020年欧冠杯生鲜电商行业交易规模将达到3461.3亿元。
2014-2020年欧冠杯生鲜电商行业交易规模统计
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯腾讯视频发布的《2021-2027年欧冠杯生鲜电商行业市场运行态势及市场供需预测报告》数据显示：欧冠杯生鲜电商行业渗透率逐年攀升，2019年欧冠杯生鲜电商行业渗透率达4.67%，较2018年增长了0.87%，预计2020年欧冠杯生鲜电商行业渗透率将达到7.63%。
2014-2020年欧冠杯生鲜电商行业渗透率走势图
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
自2018年起欧冠杯生鲜电商行业融资金额逐年增加，2019年欧冠杯生鲜电商行业融资金额达72.6亿元，较2018年增加了5.48亿元，同比增长8.16%，2020年上半年欧冠杯生鲜电商行业融资金额已完成21.9亿元。
2014-2020年欧冠杯生鲜电商行业融资金额统计
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯生鲜电商平台主要有每日优鲜、谊品生鲜、易果生鲜、食行生鲜、兴盛优选、百果园、盒马鲜生、京东到家、飞牛网等。
平台 | 简介 |
每日优鲜 | 每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。 |
谊品生鲜 | 谊品生鲜成立于2013年的品牌，总部设在合肥，致力于为消费者提供优质低价新鲜安全的蔬菜水果、肉禽水产、日用百货等商品。 |
易果生鲜 | 上海易果电子商务公司作为生鲜电商企业，从2005年起开始致力于向注重生活品质的都市中高端家庭提供精品生鲜食材。公司经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经营水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券8大品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达367个城市。 |
兴盛优选 | 湖南兴盛优选电子商务有限公司（以下简称兴盛优选），位于长沙市岳麓区青山路662号芯城科技园二期，兴盛优选是一家互联网新零售平台，成为估值超过10亿美金的独角兽企业。平台主要定位是解决家庭消费者的日常需求，包括蔬菜水果，肉禽水产，米面粮油，日用百货等全品类精选商品。兴盛优选业务已辐射湖南、湖北、江西、广东、四川、重庆、陕西、河北、山东等地的百余个地（县）级市。 |
百果园 | 百果园，深圳百果园实业（集团）股份有限公司开发的时尚购物类软件。 |
盒马鲜生 | 盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。 |
京东到家 | 京东到家是达达集团旗下欧冠杯最大的本地即时零售平台之一。同时，京东到家致力于提供全面完善的数字化整体解决方案和系统化工具，优化运营、销售、履约效率，助力零售商和品牌商的全渠道数字化转型。沃尔玛、永辉超市、华润万家等超过10万家线下门店已入驻平台，涵盖超市便利、生鲜果蔬、医药健康、3C家电、鲜花绿植、蛋糕美食、服饰运动、家居建材、个护美妆等多个零售业态。 |
飞牛网 | 飞牛网是大润发投资的B2C电子商务网站，由上海飞牛集达电子商务有限公司创建并成立于2013年6月。飞牛网是一家自营模式的全品类综合零售购物网站。于2014年1月16日正式对外营业。 |
三、发展中存在的问题
目前欧冠杯生鲜电商行业发展中存在的问题主要有产品、流通和运营三个方面的问题。
欧冠杯生鲜电商行业发展中存在的问题
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
四、发展前景
尽管生鲜电商的发展仍存在诸多阻碍，但是未来的发展也有诸多机遇。
欧冠杯生鲜电商发展前景
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
2024-2030年欧冠杯生鲜电商行业市场运营态势及发展趋向研判报告
《2024-2030年欧冠杯生鲜电商行业市场运营态势及发展趋向研判报告》共六章，包含生鲜电商平台典型案例分析与解读，生鲜电商行业发展前景与趋势预测，生鲜电商行业投资潜力与策略规划等内容。
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