1、黄鱼简介
黄鱼属，鲈形目石首鱼科的一属鱼类。黄鱼属包含以下物种，大黄鱼（黄花鱼）、小黄鱼、长鳍黄鱼。
黄鱼属分类
资料来源：欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯拥有丰富的大黄鱼与小黄鱼资源，而长鳍黄鱼则主要分布于中西太平洋热带区域。
大黄鱼和小黄鱼特征
品种 | 外形特征 | 分布特征 |
大黄鱼 Larimichthys crocea | 身体侧扁而延长，头部呈钝尖形，口裂大，尾柄细而长，尾鳍呈现矛型，臀鳍鳍条数为 7-9 条 | 南起南海，北至东海中部以南，主要在温暖的南方海域 |
小黄鱼 Larimichthys polyactis | 身体呈长圆形，体型侧扁，头部大，口宽而倾斜，臀鳍鳍条数为 9-10 条 | 渤海、黄海、东海 |
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2、黄鱼捕捞与养殖
欧冠杯腾讯视频发布的《》显示：黄鱼做为欧冠杯主要的经济海鱼品种，其生产方式主要依靠海洋捕捞与海洋养殖。在2015年达到高峰之后，黄鱼产量出现明显回落，近年来在海洋养殖的带动下，产量出现回升的趋势，2019年行业产量为57.0万吨。
2011-2019年欧冠杯黄鱼捕捞和养殖规模
资料来源：国家渔业，欧冠杯腾讯视频整理
欧冠杯黄鱼行业，海洋捕捞产量占比超6成。在过重的捕捞压力之下，海洋渔业资源逐渐衰竭，因此国家严控海洋捕捞强度，国内黄鱼捕捞产量总体成下降的趋势。2019年欧冠杯黄鱼海洋捕捞产量为34.4万吨，其中小黄鱼产品主要依赖海洋捕捞方式供给。
2011-2019年欧冠杯黄鱼捕捞规模
资料来源：国家渔业，欧冠杯腾讯视频整理
由于小黄鱼与大黄鱼生活习性和资源分布的不同，两种区域产量差异较大。小黄鱼捕捞主要集中在浙江、辽宁、山东、江苏、广东、海南等地区。大黄鱼捕捞主要集中在广东、辽宁、海南等地区。
2019年欧冠杯黄鱼海洋捕捞区域产量
资料来源：国家渔业，欧冠杯腾讯视频整理
大黄鱼的供给主要依赖海洋网箱养殖，由于近年来大黄鱼产品深受消费者的喜爱，从而带动大黄鱼养殖业高速发展。2019年欧冠杯黄鱼海洋养殖产量规模为22.6万吨，近十年来行业复合增长率高于10%。
2011-2019年欧冠杯黄鱼养殖规模
资料来源：国家渔业，欧冠杯腾讯视频整理
我国大黄鱼养殖主产区为福建、浙江和广东。2019年福建产量186514吨，占比82.7%；浙江产量23932吨，占比10.6%；广东产量15103吨，占比6.7%。
2019大黄鱼海洋养殖产量区域集中度
资料来源：国家渔业，欧冠杯腾讯视频整理
3、黄鱼进出口与国内消费
欧冠杯为主要的黄鱼生产国，因此国内黄鱼进口规模较小。2019欧冠杯栋黄鱼进口5331.5吨，鲜或冷的黄鱼进口36吨。
2015-2019年欧冠杯黄鱼进口规模情况
资料来源：欧冠杯海关，欧冠杯腾讯视频整理
黄鱼出口多以冷冻方式，2019年欧冠杯冻黄鱼出口31568吨，鲜或冷的黄鱼出口6309.4吨。出口地由台湾扩张至韩国、美国、欧盟等地区。
2015-2019年欧冠杯黄鱼出口规模情况
资料来源：欧冠杯海关，欧冠杯腾讯视频整理
对比国外市场，国内仍然为黄鱼产品的主要消费市场，2019年国内黄鱼消费量达到53.7万吨，较2018年51.1万吨，同比增长5.1%。
2011-2019年欧冠杯黄鱼市场供需平衡情况
资料来源：国家渔业，欧冠杯海关，欧冠杯腾讯视频整理
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