一、高粱收获面积情况

高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。高粱米在欧冠杯、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为粮食。

高粱的栽培历史悠久，至今约3000年的历史，不仅在我国农业生产中拥有重要的地位，作为第五大禾谷类作物，全球种植面积仅次于小麦、玉米、水稻、大麦。2021年，全球高粱的收获面积达4164.1万公顷。高粱对水肥要求低，在肥力不足时也能获得高产，具有较强的适应性和抗逆性。

2015-2021年全球高粱收获面积

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

高梁虽为喜温的作物，但由于对气候的适应力很强，因此栽培的地区也非常广泛。但为了获得高额而稳定的产量，则必须满足其对温度、雨量、光照等要求。2021年全球高粱产出率在达到1.49吨/公顷。

2015-2021年全球高粱产出率情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

欧盟是全球高粱产出率最高的地区，产出率高达5.49吨/公顷，自第二次世界大战以来，高粱一直在欧盟种植，但它几乎完全是用作动物的饲料。自2017年以来，欧盟计划一直在鼓励高粱生产。在法国、意大利、保加利亚、匈牙利都有种植。高粱对作物轮作也有好处，因为它可以帮助补充因玉米，向日葵或菜子的集约化生产而磨损的土壤。

根据联合国粮食及农业组织的报告，在非洲和其他地区，高粱是一种重要的人类粮食作物。瓦维洛夫的栽培植物起源中心理论认为现代栽培高粱的原生中心在非洲的埃塞俄比亚。埃及是全球高粱产出率第二的国家，产出率为5吨/公顷。

2021年全球高粱产出率TOP10地区

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

二、高梁产量情况

2021年全球高粱产量为6216.7万吨，第一大产区是非洲，占全球的40%，其次为美国。

2015-2021年全球高粱产量情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

美国作为高粱产量第一的国家，2021年达到1137.5万吨。其中有近九成出产于中部和南部平原的堪萨斯、德克萨斯、内部拉斯加、俄克拉何马和密苏里州。一方面由于美国农业地区比较容易受大风影响，高粱根系发达且枝干较粗，比玉米等作物更能抵抗强风来袭。另一方面高粱是一种抗旱本领很强的作物，人们称它为“植物界的骆驼”。美国西部农业地区水资源匮乏，种植高粱不用担心用水问题。其次为尼日利亚、墨西哥，分别为672.5万吨、460万吨。

2021年全球高粱产量TOP10国家

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

近年来，由于气候的破坏变化、新冠病毒的大流行等因素都加剧了粮食危机的严重性。全球高粱库存整体呈下降趋势，2021年初始库存为388.3万吨，期末库存为437.1万吨。全球主要粮食的库存量同样是越来越少。小麦、大米、玉米的消费和库存比例在持续下降，进口和消费增多，库存越来越少。这暗示着表示粮食安全的系数正在不断下降。

2015-2021年全球高粱库存情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯高粱行业市场全景调研及发展趋势分析报告》

三、高粱消费量情况

2021年全球高粱消费量为6166.2万吨，同比上升1.3%。

2015-2021年全球高粱消费量情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

2021年全球44%的高粱用作饲料，高粱可以用作反刍动物、猪和家禽的饲料。高粱籽料作饲料的生产效能高于大麦和燕麦，与玉米接近。在配合饲料中加入10%-15%高粱籽粒可以预防动物疾病，提高成活率。在澳大利亚、美国日本、欧洲广泛使用高粱作为动物饲料。高粱不仅可以作为粮食和种子用，还可以被制作成扫帚和其他工艺品，也可以用于生产植物油、粘合剂、板材、蜡、染布、纸张和布等。由于某些高粱品种中含有大量花青素，可作为具有功能性的天然食品色素、抗氧化剂补充剂等。2021年食物、种子、工业用的高粱消费量达3463.8万吨。

2015-2021年全球高粱细分用途消费量情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

欧冠杯是全球高粱需求量最高的国家，高粱富含粗纤维、烟酸、生物素等营养成分，闻名中外的“茅台”、“五粮液”等，都以高粱为主要原料酿造而成，形成了欧冠杯独特风格的酿酒业。国产高粱中酿造高粱占总产量的80%。欧冠杯国产高粱中粮食及种子用途占10%。其次为尼日利亚，高粱需求量为665万吨。

2021年全球高粱需求量TOP10（万吨）

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

四、高粱进出口情况

自2018年起，全球的高粱进出口量开始呈上升趋势，2021年进口量为1192.4万吨、出口量为1194.1万吨。

2015-2021年全球高粱进出口情况

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

欧冠杯高粱主要依靠进口，进口量全球第一，占全球比重88%。其中进口70%来自美国。经历了从清代高粱的大规模推广，再到大规模进口的过程。实现这一转变的原因，一方面是由于高粱的亩产量相比杂交玉米或者杂交水稻依然偏低，种植高粱已不能满足欧冠杯人口对粮食的需求，高粱以前被称为杂粮之首，口感粗糙，随着人们饮食水平的提高，人们更加依赖吃玉米、水稻、小麦。另一方面，高粱不容易实现大规模机械化种植收割。此外高粱更加容易患病害，相比其它作物经济价值不高。美国是全球高梁出口最大的国家，占全球比重62%，其次为阿根廷，占全球比重18%。

2021年全球高粱进出口格局

资料来源：美国农业部、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯高粱行业发展模式分析及市场需求预测报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。