一、味精行业重点企业简介

味精是我们常用的调味品之一，是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，其主要成分为谷氨酸钠，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鲜味，在欧冠杯菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

我国味精行业自20世纪80年代开始进入高速发展阶段，1992年开始成为世界味精生产的第一大国。目前我国味精行业在产企业合计已不足10家，其中重点企业有莲花健康、加加食品、梅花生物等。莲花生物成立于1998年，是一家以从事食品制造业为主的企业，一直致力于食品与调味品的研发、生产与销售。加加食品成立于1996年，其主要业务和产品涉及酱油、植物油、食醋、鸡精、蚝油、料酒、味精等的生产及销售，产品广泛用于日常生活所需食品的烹饪及调味。

莲花健康VS加加食品企业情况对比

资料来源：企查查、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯味精行业市场运营态势及发展趋势研究报告》

二、经营模式对比

从经营模式上看，莲花健康采取全产业链和OEM这两种生产模式，其销售模式是以经销商为主，直销为辅；加加食品在生产过程中坚持智能化、数据化等数据控制管理，以“订单+安全库存”的模式，其销售模式是经销商代理模式，以独家经销制为主。

莲花健康VS加加食品经营模式对比

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

三、企业经营情况对比

从味精产品营业收入方面看，2017-2021年莲花健康味精产品营业收入远大于加加食品味精产品营业收入，莲花健康和加加食品味精产品收入呈现一定的波动性。2021年莲花健康味精产品收入为11.43亿元，同比增长15.74%，加加食品味精产品收入为0.62亿元，同比增长4.93%。

2017-2021年莲花健康、加加食品味精产品收入（亿元）

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

从毛利率方面看，莲花健康和加加食品味精产品毛利率的变化趋势大致相同，由于味精原材料价格上升，味精成本的增加，2021年其味精毛利率都呈下降态势。2021年莲花健康、加加食品味精产品毛利率分别为14.46%、17.40%，较2020年分别下降了10.93个百分点、13.86个百分点。

2017-2021年莲花健康、加加食品味精产品毛利率

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

从营业收入的地区格局上看，莲花健康和加加食品在华中地区的营业收入大致相同，在华北和华南地区莲花健康的收入要高于加加食品，在华东地区加加食品的收入高于莲花健康。

2021年莲花健康、加加食品分地区收入情况（亿元）

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

从线上销售模式上看，2019-2021年加加食品线上销售收入均高于莲花健康，2021年莲花健康和加加食品线上销售收入都实现跨越式增长。2021年加加食品线上收入为1250.03万元，同比增长221.48%，莲花健康为990.73万元，同比增长231.22%。

2019-2021年莲花健康、加加食品线上销售收入（万元）

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

从产销量上看，2018-2021年莲花健康味精的产销量趋向稳定，均在11.69万吨以上。2021年莲花健康味精的产量为11.69万吨，销量为11.86万吨。

2017-2021年莲花健康味精产销量（万吨）

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

从味精行业市场方面看，自2007年开始，受国家环保政策趋严影响，味精行业竞争激烈，历经数轮整合后产能5万吨以下的企业已全被淘汰，目前味精行业已形成了品牌高度集中的产业格局，行业规模前三的企业（阜丰、梅花、伊品）市场占有率已达到90%以上，而2021年莲花健康的市场占有率仅有4.92%。

从研发投入方面看，2020-2021年莲花健康和加加食品的研发投入均呈下降态势，2021年莲花健康的研发投入为2207.24万元，同比下降33.34%，加加食品的研发投入为2687.73万元，同比下降11.19%。

2017-2021年莲花健康、加加食品研发投入情况（万元）

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

四、未来规划

从未来规划上看，莲花健康将拓展系列产品、开发新型健康产品，建立更加完善的健康食品库；加加食品聚焦主业，增加品牌影响力，加大研发投入，以及引进人才，建设酱油数字化智能工厂。

莲花健康VS加加食品未来规划对比

资料来源：企业年报、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯味精行业市场运营格局及投资前景预测报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。