一、酿酒产业链

酿酒是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，主要分为九大步骤：浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、再拌曲再发酵、再蒸馏、调兑与灌装。酿酒行业从产业链来看，上游主要为酿酒原料与酿酒容器，下游主要为商超、烟酒专卖店以及电商平台等。

酿酒行业产业链

数据来源：欧冠杯腾讯视频整理

二、产量

近两年来我国规模以上酿酒企业产量数量呈下降走势，2021年微微增加。其中2021欧冠杯酿酒行业规模以上企业产量为5406.85万千升，同比增长0.11%。

2016-2021欧冠杯酿酒行业规模以上企业产量及增速

数据来源：欧冠杯酒业协会、欧冠杯腾讯视频整理

其中2021年欧冠杯白酒产量为为715.63万千升，同比下降0.59%；啤酒产量为3562.43万千升，同比增长5.60%；葡萄酒产量为26.80万千升，同比下降29.08% 。

2016-2021年欧冠杯酿酒行业规模以上企业各类酒产量

数据来源：欧冠杯酒业协会、欧冠杯腾讯视频整理

相关报告：欧冠杯腾讯视频发布的《2022-2028年欧冠杯酿酒行业发展模式分析及未来前景规划报告》

三、销售情况

随着养生、健康等生活观念的转变，我国酿酒行业市场逐渐呈现出“五化”趋势：健康化多样化、高端化、大众化、新零售化和集中化。2021年欧冠杯酿酒行业产品销售收入为8686.73亿元，同比增长4%。

2016-2021欧冠杯酿酒行业产品销售收入及增速

数据来源：欧冠杯酒业协会、欧冠杯腾讯视频整理

我国酿酒行业在不断适应市场的变化，利润总额也逐年增加，其中2021年欧冠杯酿酒行业产品利润总额为1949.33亿元，同比增长8.8%。

2016-2021欧冠杯酿酒行业产品利润总额及增速

数据来源：欧冠杯酒业协会、欧冠杯腾讯视频整理

以上数据及信息可参考欧冠杯腾讯视频（www.jinrilexiang.com）发布的《2022-2028年欧冠杯酿酒行业市场供需模式及竞争战略分析报告》。欧冠杯腾讯视频是欧冠杯领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【欧冠杯腾讯视频】公众号，每天及时掌握更多行业动态。