“香菇、花菇、香菇挂面、香菇酱……”11月13日，70岁的“新疆李奶奶”在她的香菇生产车间里，通过抖音直播，对各种蘑菇产品的生产制作流程进行讲解和展示，吸引了许多网友的关注。不时有网友回复：“李奶奶，我要跟你去种香菇。”

    这位李奶奶名叫李瑞琴，是新疆昆仑生物科技有限公司董事长。“新疆李奶奶”是她的抖音账号，在抖音平台上拥有5万多粉丝。

    70岁的李瑞琴原来在巴音郭楞蒙古自治州焉耆县经营葡萄酒庄。前几年，她将葡萄酒庄交给儿子打理后，又萌生了创业的想法。“我基本没有其它爱好，就喜欢工作，现在虽然年纪不轻了，但还能做事。”李瑞琴说。

    去年，李瑞琴开始了二次创业。她组建了团队，将老家山东的菌种带到和田县，在沙漠里进行科技育菇。仅一年时间，就形成“木屑粉碎—菌棒制作—生物育种—香菇种植—香菇烘干—香菇酱加工—废菌棒再利用”全产业链，建成2000座香菇大棚，带动4000余种菇户增收，解决1400余名农民就业。

    和田地区面积近25万平方公里，沙漠戈壁占63%，属于典型的干旱沙漠气候，自然环境非常恶劣，曾是我国“三区三州”深度贫困地区之一。为什么要选择在和田再次创业呢？

    “我生在农村，是个农民，就想为农民做点事情，尤其是做点有意义的事，想让农民富起。”李瑞琴说，和田地区林果业较为发达，当地的气候、水土条件适合菇类产品生长，每年修剪下来的果树枝可以变废为宝，成为菇类产品生产的袋料。

    为了在沙漠里种出蘑菇，李瑞琴从山东请来知名专家，看哪种菇适合在和田种植；在选定的种植基地移沙山填沙海；四处奔波的她，半年时间里坐了91次航班。

    “香菇、猴头菇、羊肚菌……我们都一一尝试了，最后发现香菇最适合这里。而且香菇生产快，一年最少产三季，增收快。”李瑞琴说。

    在当地政府的大力支持下，仅用了四个月时间，一个个香菇大棚在和田县的各乡村拔地而起，从山东来的菌种被栽种到从当地就地取材的菌棒中。

    菌棒经过25至30天的精心培育，就可以生长出一茬香菇。大大小小的香菇经过采摘，被分为一级、二级和残渣。一级菇直接销售，二级菇烘干制成干香菇存储销售，其余的菇伞等制成香菇酱，香菇根和废渣制成有机肥或从中提炼香菇多肽、多糖等食品添加剂，进一步延长销售链，带动当地村民致富。

    和田县罕艾日克镇居民依布拉音·热合木说：“我和哥哥妹妹都在李奶奶的香菇产业基地上班，月收入都在4000元以上。李奶奶经常对我们说，幸福的生活是干出来的。我一定要用双手创造自己的幸福生活。”

    李瑞琴的香菇产业已成为当地各族群众可持续增收的主导产业，但她并不满足。

    李瑞琴告诉记者，她计划进一步延伸香菇产业链，增加附加值，带动农民共同致富。“我们计划在和田县每一个乡镇选择一些有意愿合作的村民，我们建好大棚，免费培训种植香菇的技术，未来再把建好的大棚交给他们。”

    李瑞琴还说，年龄不是问题，只要想干，没有干不成的事情，她要把小香菇做成大品牌，把小企业做成大企业，把大企业做成大家的企业。

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